A hagyományos cupcake elkészítéséhez számos szabályt kell betartani. Ellenkező esetben az étel sütetlen vagy kemény lesz. Azok számára, akik újak a főzésben, egy összetett recept szigorú követése fárasztó lehet. De szerencsére felhasználhatja a legegyszerűbb cupcake receptjét. Még azok számára is működik, akik először próbálják ki a cukrász szerepét.
Szükséges
-
- A banántortához:
- 150 g liszt;
- ½ csésze cukor;
- 3 közepes banán;
- 2 tojás;
- ½ csésze dió;
- ½ csésze növényi olaj;
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál szódabikarbóna;
- 5 g asztali ecet.
- A mazsolás cupcake-hez:
- 500 ml tej;
- 50 g vaj;
- 1 vekni állott fehér kenyér;
- ½ csésze kimagozott mazsola
- 4 tojás;
- ½ csésze cukor;
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- Mázhoz:
- 2 tojásfehérje;
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 citromlé;
- 2 evőkanál vizet.
Utasítás
1. lépés
Banán torta A növényi olajat és a cukrot villával vagy habverővel habverővel keverjük. Adjunk hozzá sót, ecettel oltott szódabikarbónát, tojást és tejet.
2. lépés
Hámozza meg és őrölje meg a banánt turmixgépben. Ha nincs turmixgéped, villával simára gyúrhatod. A diót apróra vágjuk. Adja hozzá a banán keverékhez.
3. lépés
Adja hozzá a banán-dió keveréket a tojásos masszához és keverje meg. Óvatosan keverje hozzá a lisztet, és keverje addig, amíg a tészta sima nem lesz. Összességében sűrű tejfölre kell hasonlítania.
4. lépés
Kenje meg a muffin formákat olajjal, öntse bele a tésztát és tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 40 percig sütjük.
5. lépés
Mazsola Cupcake Mossa meg a mazsolát, és hagyja megszáradni egy törülközőn. Megolvasztjuk a vajat és kihűtjük. Nem szabad, hogy nagyon meleg legyen.
6. lépés
Lereszeljük a kenyeret. Helyezzük egy mély tálba, fedjük le tejjel, és hagyjuk fél órán át. Ezután keverjük simára.
7. lépés
A sárgáját pépesítsük cukorral. Verje fel a fehéreket habverővel vagy keverővel, amíg sűrű fehér hab lesz. Először a sárgáját adjuk hozzá a kenyér- és tejmasszához, majd a fehérjét. Öntsünk bele olvasztott vajat és mazsolát. Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Keverjen össze mindent alaposan.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Kenje meg a muffin formákat növényi olajjal, tegye a tésztát a formákba, és tegye a sütőbe. 30-40 percig sütjük.
9. lépés
Cupcake-cukormáz A habfehérjét felverjük. Amikor a fehérjetömeg kifehéredik és megvastagszik, kezdje fokozatosan hozzáadni a citromlevet, folytatva a verést.
10. lépés
Oldja fel a cukrot vízben és tegye fel. Folyamatosan kevergetve melegítsük, hogy a cukor ne égjen el. Miután a cukrot felforralta, vegye le a tűzről. Kicsit hűtsük le a cukrot, és óvatosan öntsük a fehérje keverékbe. Keverje meg a cukrot a fehérekkel, és verje még 2-3 percig.
11. lépés
Finoman vigye fel a cukormázat a muffinokra, és hagyja néhány órán át ülni, hogy megszárítsa a cukormázat.
