A chips az egyik legfinomabb snack, amelyet vékony burgonyaszeletekből készítenek. A legtöbben szokták a kész terméket csomagokban vásárolni, de vannak, akik tudják, hogy sokkal finomabb, ha saját maga főzi.
Hogyan jöttek létre a zsetonok?
1853-ban Cornelius Vanderbilt milliomos meglátogatta az egyik divatos amerikai éttermet. Burgonyát rendelt, majd kezdte megmutatni hangulatos természetét, többször elküldte az edényt a konyhába. Panaszolta, hogy a burgonyát túl durvára vágták.
Aztán ennek az étteremnek a séfje úgy döntött, hogy trükköt játszik a milliomoson. A burgonyát nagyon vékony szeletekre vágta, nagy mennyiségű olajban megsütötte és felszolgálta. Mennyire lepődött meg, amikor Vanderbilt nemcsak botrányt nem csinált, de nagyon meg is dicsérte az új ételt.
Egy idő után az étel megjelent az étterem menüjében, később vékony burgonyát gyártottak csomagokban.
Hogyan főzzünk chipset a sütőben
A modern chipek gyártói pénzt próbálnak megtakarítani, ezért nagy mennyiségű vegyszert adnak termékeikhez. Hogy megvédje magát mindenféle káros adaléktól, saját maga készítse elő a forgácsot. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- közepes méretű burgonya (4-5 db);
- fólia;
- növényi olaj;
- só és fűszerek.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyagumókat. Vágja őket vékonyan kerek lemezekre, próbálja meg, hogy a lemezek vastagsága legfeljebb 3-4 milliméter legyen. Minél vastagabbra vágják a burgonyát, annál tovább főznek és annál kevésbé ropogósak lesznek. Ha ez sokkal kényelmesebb, használhat zöldségvágót.
Helyezze a szeleteket egy tálba, és adjon hozzá 1 teáskanál növényi olajat. A tál tartalmának megkeverése után engedje le az aljára került olajat.
Egy tepsit kibélelünk fóliával. Célszerű a fóliát tapadásgátló spray-vel letakarni. Helyezze a burgonyát egy tepsibe egy rétegben.
Helyezze az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe. A chipsek főzése körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ellenőrizze a főzési folyamatot, mivel annak ideje a sütő egyedi jellemzőitől függ.
Helyezze a kész chipset egy szalvétára vagy papírtörlőre a maradék olaj eltávolításához. Csak az étel megsózása és a választott fűszerek hozzáadása marad.
Hogyan főzzünk burgonya chipset
A burgonya chips készítéséhez serpenyőben főznie kell:
- krumpli;
- növényi olaj;
- só és fűszerek.
A gumók meghámozása után vágja őket vékony szeletekre. Öblítse le a felszeletelt burgonyát hideg víz alatt a keményítő feleslegének eltávolítása érdekében.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá sót és fűszereket. 6-7 szeletet mártsunk olajba, és süssük kb. 2-3 percig közepes lángon. A zsetonnak aranybarnának kell lennie, de nem szabad túlsülni.
