Csodálatos saláta ribeye sült marhahúson - az első 5 bordából vett vastag perem, retek és uborka hozzáadásával. Az ilyen húsból a sült marhahús sikeresebbnek bizonyul, bár ebben a salátában húst használhatunk sült marhahúshoz és bélszínhez. Ez a saláta, ha helyesen elkészítik, nagyon jó lehet a főétel!
Szükséges
- - 500 g marhahús, vastag élű;
- - 1 közepes méretű uborka;
- - 3 kis retek;
- - 250 g meggyparadicsom;
- - 1 gerezd fokhagyma;
- - 1 ág bazsalikom;
- - 200 g saláta keverék;
- - 1 evőkanál. fenyőmag;
- - 1 evőkanál. növényi olaj;
- - bors és só ízlés szerint.
- salátaöntethez:
- - 4 evőkanál extra szűz olívaolaj;
- - 2 evőkanál. fehér borecet;
- - 2 teáskanál Dijon, ha nincs más sima, forró mustár;
- - bors és só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Kenje meg a húst sóval és borssal. Melegítsük fel a serpenyőt magas hőfokon, 1 evőkanállal. növényi olajat, és az elkészített húst mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
2. lépés
Ezután a húst egy tűzálló edénybe helyezzük, és 15-20 percre a sütőbe tesszük. Addig sütjük, amíg "Közepes", azaz. az ilyen hús a vágáson már rózsaszínű lesz, de kicsit vér van benne. Ha több főtt húst szeret, akkor kissé megnövelheti a sütési időt.
3. lépés
Vegye ki a kész húst a sütőből, helyezze át egy deszkára és hagyja kihűlni.
4. lépés
Egy speciális koreai reszelőre dörzsöljük az uborkát és a retket, ha nincs ilyen reszelő, akkor egyszerűen vágjuk vékony csíkokra.
5. lépés
Az öntet elkészítéséhez az összes szükséges összetevőt egy tálba kell keverni, amíg emulziót nem kapunk.
6. lépés
Keverje össze a salátát az öntettel úgy, hogy minden levél el legyen takarva.
7. lépés
Vágja felére a meggyparadicsomot, és tegye egy előmelegített 1 evőkanálba. olívaolajat egy serpenyőben. Folyamatosan kevergetve pirítsuk meg, majd adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, fokhagymát, és további fél percig pirítsuk.
8. lépés
Vágjuk a sült marhahúst vékony szeletekre. Tegye a saláta keveréket egy tányérra, majd tegye a húst, a paradicsomot, az uborkát, a retket, a tetejére szórjon diót, és vékony francia kenyérkrutonnal díszítse.
