Hihetetlenül finom sütemény csokoládé piskótából és három hab, fekete, tej és fehér csokoládéból nem olyan nehéz elkészíteni, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Szükséges
- A tesztre:
- - 4 tojás;
- - 300 g liszt;
- - 225 ml forrásban lévő víz;
- - 300 g tejföl;
- - 2 teáskanál szódabikarbóna;
- - 125 g étcsokoládé;
- - 1 teáskanál vanillin;
- - 400 g világosbarna cukor;
- - 2 evőkanál kakaópor;
- Csokoládé krémhez:
- - 25 g vaj;
- - 200 g étcsokoládé;
- - 225 ml nehéz tejszín;
- - 25 g finom kristályos cukor;
- - 125 g vaj;
- Építeni:
- - 200 g étcsokoládé;
- - 1 adag vajkrém;
- - 200 g fehér csokoládé;
- - 100 g tejcsokoládé;
- Konyhaedény:
- - tepsi, szilikon forma négyzet alakú, 20,5 cm-es oldallal;
- - szilikon tésztazsák csillaggal;
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet, és keverje össze szódabikarbónával és kakaóporral. A vajat és a cukrot simára keverjük. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, folyamatosan habverjük a krémes masszát. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét és vanillint.
2. lépés
Hozzáadjuk a lisztkeverék harmadát és a tejföl felét. Folyamatosan kevergetve folytassa ugyanabban a sorrendben, és töltse fel a lisztkeverék harmadával. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet és alaposan keverje meg.
3. lépés
Helyezze a szilikon formát egy tepsire, és töltse meg a tészta felével. Süssük a sütőben 40-45 percig, 180 ° C-ra előmelegítve. Tartsa a kész süteményt a formában 10 percig, majd helyezze át egy rácsra, hogy kihűljön. Süss még egy tortát.
4. lépés
Készítsen csokoládé krémet. A tejszínt puhított vajjal tartályban melegítse, adjon hozzá cukrot és keverje addig, amíg buborékok nem jelennek meg. Vágja fel a csokoládét, és fedje le a forró krémes keverékkel, alaposan keverje össze. Hagyjuk kihűlni.
5. lépés
Gyűjtsd össze a tortát. Habverjük hozzá az olvasztott tejcsokoládé vajkrémet. Vágja félbe a két süteményt vízszintesen. Tegyen egy süteményt egy edényre, enyhén kenje meg vajkrémmel. Fedjük le a második tortával, és kenjük rá a csokikrémet.
6. lépés
A tetejére nyomkodjuk a harmadik tortaréteggel, és megkenjük vajkrémmel. Fedjük le az utolsó kéreggel, és díszítsük a cukrászsák tetejéből megmaradt vajkrémmel. Ültessen rózsákat egyenletes sorokban a torta felületén, és hagyjon szabad helyet közöttük egy másik rózsasor számára. Miután egy tiszta pipacipőt töltött meg csokoládékrémmel, díszítse a réseket csokoládé rózsákkal.
7. lépés
Készítsük elő a csokoládé felniket. Megolvasztjuk az étcsokoládét (200 g), és ráöntjük egy pergamenre. Spatulával vékony rétegbe simítjuk a csokoládét, hagyjuk megdermedni.
8. lépés
Vágja a csokoládé réteget 2,5 cm széles és kissé magasabb csíkokra, mint a torta. Készítsen fehércsokoládét. Ragassz csokoládé rudakat a torta kerületére tejszíngolyókkal.
