A finom sütemény elkészítéséhez nem kell az élesztős tésztával kavarni, ami időigényes. Készíthet omlós tésztát, ezek nem kevésbé ízletesek. Sőt, egy ilyen sütemény nagyon gyorsan elkészül.
Szükséges
-
- Almás pite esetében:
- 150 g vaj;
- 100 g cukor;
- 3 tojás;
- 50 g liszt;
- 1 tk sütőpor;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- 125 g zabpehely;
- 5-6 alma;
- 3 evőkanál citromlé;
- 5 evőkanál sárgabaracklekvár;
- 100 g diómag.
- Áfonyával szárított barackpite:
- 800 g szárított barack;
- 300 g áfonya;
- 600 g liszt;
- 250 g cukor;
- 50 g apróra vágott dió;
- 300 g vaj;
- 8 tojás;
- 100 ml tejszín;
- 1 zsák sütőpor;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- reszelt citromhéj.
- A kaliforniai paprikához
- 250 g liszt;
- 130 g vaj;
- 5 tojás;
- 2 evőkanál olivaolaj;
- 200 g főtt sonka;
- 500 g túró;
- 2-3 evőkanál asztali mustár;
- 50 g citromlé;
- egy gerezd fokhagyma;
- 1 hüvely sárga
- zöld és piros édes paprika;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
almás pite
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és a sütőpapírt béleljük ki egy 22 cm-es, levehető edénnyel. Ehhez habverővel keverje a cukrot és a vajat. Ezután adjon hozzá tojást, zabpelyhet, vaníliát és sót, majd alaposan keverje össze. A lisztet külön keverjük össze sütőporral, adjuk hozzá a kapott masszához és gyúrjuk össze a tésztát. Helyezze az előkészített formába és simítsa el. Az almákat negyedekre vágjuk, és mindegyiket késsel többször késsel levágjuk a héj oldaláról. Helyezzünk almát a tészta tetejére, szórjuk meg citromlével és szórjuk meg apróra vágott dióval. Sütőben 20-30 percig 180 fokon sütjük. Öntsön forró lekvárt a kész tortára.
2. lépés
Áfonyás pite szárított barackokkal
A torta kialakításának folyamán szüksége lesz egy speciális morzsára. Elkészítéséhez vegyen be 100 g hűtött vajat, 100 g lisztet, 50 g cukrot és diót. Gyúrjuk ezeket az ételeket, amíg morzsák nem képződnek. Most az összes tojást a maradék cukorral kemény habbá verjük. A maradék vajat megolvasztjuk, és időnként megkeverve beleöntjük a felvert tojásokba. A kapott masszához adjunk 500 g sütőporral kevert lisztet. Adjunk hozzá tejszínt, citromhéjat, vaníliát és alaposan keverjük össze. Kenj meg egy tepsit, szórj meg lisztet, és tedd rá a tésztát. A tetejére kenjünk áfonyát, majd szárított barackokat, előzőleg forrásban lévő vízzel párolva. Megszórjuk a tortát előre megfőzött morzsákkal, és 25-30 percig sütjük.
3. lépés
Édes bors pite
Hűtsük le a vajat és vágjuk kockákra. Készítsen egy lyukat a szitált lisztbe. Sózzuk, 1 tojás, kocka vaj és gyúrjuk össze a tésztát. Tekerje golyóvá, és műanyagba csomagolva tegye a hűtőszekrénybe. Addig aprítsd fel a fokhagymát. A paprikát csíkokra vágjuk, és a fokhagymával együtt serpenyőben megpirítjuk. Amíg a bors hűl, gyúrjuk össze a túrót a maradék tojással és mustárral. Hozzáadjuk a keverékhez a sonka és a sült paprika csíkjait. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Most vegye ki a tésztát, gördítse ki és tegye egy tepsibe, készítse el az oldalát. A tetejére fektetjük a tölteléket, elsimítjuk és kb. 40 percig sütjük 220 fokra előmelegített sütőben.
