A "Nutella" az édességeket és cukorkákat gyártó olasz Ferrero cég édes csokoládé-dió kenhetőségének védjegye. A Nutella pirítós az Egyesült Államokban gyakori gyermek reggeli. Ezt a pasztát Oroszországban számos cukrászdában is értékesítik. Kenyérre kenik, cukrászda töltésére és díszítésére is használják.
"Nutella" főzés otthon
A Ferrero 1964 óta gyárt Nutella csokoládé-diót. Kezdetben a paszta mogyoróvajat tartalmazott, amely külföldön nagyon népszerű. De talán azért, mert a mogyoróolaj sokakban vagy valamilyen más okból allergiát okoz, a gyártók ezt követően pálmaolajjal helyettesítették.
Kényelmes kész tésztát használni desszert készítéséhez, vagy palacsintát, süteményt tölteni vele, vagy tortát díszíteni.
A Nutella pasztát otthon is elkészítheti, de ehhez nem kell pálmaolajat keresnie, használhat szokásos vajat. Az eredeti recept szerint a paszta mogyorót tartalmaz, de a földimogyoró és a dió is működni fog. A házi tészta finomabb és egészségesebb lesz, mint egy ipari termék - tartósítószerek, színezékek és egyéb adalékok nélkül.
A Nutella paszta nem ajánlott dió- vagy tejallergiában szenvedőknek. Zsíros, magas kalóriatartalmú és magas cukortartalmú termék, ezért a gyermekek és a túlsúlyos emberek számára nem kívánatos nagy mennyiségben fogyasztani.
A "Nutella" paszta elkészítése előtt meg kell hámoznia a mogyoró magját a héjról, majd turmixgépben vagy diódarálóban meg kell őrölni őket. Ha mogyorót vagy diót használ, akkor ajánlott előre megsütni a sütőben.
Házi Nutella recept
Hozzávalók:
- 4 pohár tej;
- 4 csésze kristálycukor;
- 3-4 evőkanál apróra vágott dió;
- 4 evőkanál búzaliszt;
- 6 evőkanál sötét kakaópor;
- 250 g vaj;
- 0,5 teáskanál só.
Először össze kell kevernie a kristálycukrot, a kakaót és a lisztet egy tálban. Ezután fokozatosan, kis adagokban öntse a tejet és azonnal keverje meg, hogy ne legyen csomó. Miután az összes tejet kiöntötte, öntse a tál tartalmát egy fazékba, és tegye fel tűzre. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, állandó keverés mellett, hogy a keverék ne égjen el, és ragaszkodjon a serpenyő aljához.
Ezután apróra vágott diót és vajat kell adni a serpenyő tartalmához, sózni és keverni. Főzd a "Nutellát" alacsony lángon, ne felejtsd el kevergetni. Hűtsük le a kész csokoládé-dió pasztát, tegyük át egy fedeles edénybe és tároljuk a hűtőszekrényben.
E recept szerint a paszta homogénnek, rugalmasnak bizonyul, jól kenhető a kenyéren, a süteményeken, gasztronómiai és cukrászati termékek töltelékeként is használható.
