A pastroma egy finom húscsemege, amely könnyen elkészíthető otthon. Azt javaslom, hogy ezt az ételt csirkemellből készítsem.
Szükséges
- - csirke filé - 2 db.;
- - só;
- - paprika - 1 teáskanál;
- - koriander - 0,25 teáskanál;
- - olívaolaj - 3 teáskanál;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - fekete bors - 0,5 teáskanál;
- - mustármag - 1 teáskanál.
Utasítás
1. lépés
Szárítsa meg az alaposan megmosott csirkemelleket papírtörlővel történő blottolással. Ezután tegye őket egy meglehetősen mély pohárba, és fedje le sóoldattal. Egy liter hideg vízhez 2 evőkanál sóra lesz szükség. Hagyja a csirkét ebben a formában körülbelül 2 órán át. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a csirke filé alaposan telített legyen sóval.
2. lépés
Amíg a csirkemell a sóoldatban van, készítse el a szalamurt, egy fűszerkeveréket, amelyet a hús bevonására használnak. Ehhez egyesítse egy tálban a következő összetevőket: őrölt fekete bors, 1/4 teáskanál só, koriander, valamint paprika, mustármag és olívaolaj. Keverjen össze mindent rendesen, vagyis úgy, hogy ez a tömeg homogén legyen. Egyébként, ha nincs olívaolaj, használhat növényi olajat.
3. lépés
Miután meghámozott egy elég nagy fokhagymagerezdet, vágja vékony szeletekre. Ezután töltse meg velük a csirkemelleket, kivéve a sóoldatból.
4. lépés
Most alkalmazza a kapott fűszerkeveréket a csirkehús teljes felületére. Ebben a formában helyezze a csirkefilét egy előre elkészített tepsibe. Küldje egy 300 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőbe negyedórára, azaz 15 percre.
5. lépés
Az idő letelte után hagyja a kész edényt a kikapcsolt sütőben körülbelül 8-10 órán át. A csirke pastroma készen áll!
