Nyugati anacardium (lat. Anacardium occidentale) vagy kesudió - a természetben terjedő és gyorsan növekvő fa, amelynek magassága eléri a 10 métert. Sűrű koronája, széles bőrlevelei és csodálatos gyümölcsei vannak.
Virágok és gyümölcsök
A nyugati anacardium kicsi, rózsaszínű-sárga virágai illatos aromájúak, hosszú, elegáns húsz centiméteres kefékbe vannak gyűjtve, és késő tavasszal kezdenek megjelenni a fán. Nyár elején megkötik a gyümölcsöket, amelyek a virágzás után 3 hónappal érnek.
A kesudió finom, egészséges és elterjedt a trópusokon. Ez nem csak élelmiszeripari termék, hanem kesudió forrása is, amelyet jótékony tulajdonságai és felülmúlhatatlan íze miatt az egész világon értékelnek.
Dió-alma
Ez a neve a kesudiónak, jellemzői miatt. A kesudió két részből áll: egy almának nevezett nagy kocsányból (bár alakjában és megjelenésében inkább egy kis borsra hasonlít) és egy dióból, amely benne van. Az alma meglehetősen nagy, 10 cm, sűrű sárga-narancs vagy narancs-vörös héj borítja. A gyümölcs pépje lédús, édes-savanykás ízű, kissé összehúzó, de kellemes aromájú.
A gyümölcs belseje - egy dió - körülbelül 3 cm hosszúságú, érdekes alakú - vessző formájában. A diót kemény zöld héj borítja, amelynek érése után színe zöldesbarnára változik. A felső héj és az anya között van egy másik héj, amely mérgező olajat tartalmaz, amely égési sérüléseket okoz. Ezért a kesudió "almát" a kesudió vágására szakképzett szakemberek nyitják és veszik elő. De kesudióval meggondolni sem lehet gondatlan vágással, mert a dió értékesítése előtt meg kell sütni, és a mérgező olaj maradványai teljesen elpárolognak.
A kesudió előnyei
A kesudió olajos, lágy, kissé édes ízű, és a tíz leghasznosabb közé tartozik. Keményítőt, zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat, természetes cukrokat, élelmi rostokat tartalmaznak, gazdag B-, PP-, E-vitaminban, vasban, rézben, kalciumban, nátriumban, káliumban, magnéziumban, mangánban, szelénben, cinkben. A kesudió nagy előnye a telítetlen Omega-3 zsírsavtartalom.
Japán tudósok nemrég fedeztek fel egy olyan anyagot a kesudióban, amely a szájban található káros baktériumokkal küzd. Ezért a kesudióval olyan baktériumokat lehet elpusztítani, amelyek elpusztítják a fogzománcot, kezelik az ínybetegségeket, sőt enyhítik a fogfájást is.
A kesudiót egy lakásban lehet termeszteni pörköletlen magvakból. A növény elég jól érzi magát az ablakpárkányon, minimális karbantartást igényel, és a harmadik évben megkezdi gyümölcsét. A korona kialakulásához és lassításához a kesudiónak formatív metszésre van szüksége.
