Az eredeti sajttorták látványosan néznek ki az asztalon, bár elkészítésük kissé fáradságos. Az ilyen "szandálok" eredeti édes ajándékként mutathatók be.
Szükséges
- A tesztre:
- - 3-3, 5 pohár liszt;
- - 2 teáskanál száraz élesztő (50 g frissen préselt);
- - 1 pohár tej;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 200 g vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- Töltéshez:
- - túró;
- - egy tojás;
- - cukor;
- - mazsolák;
- - vanillin;
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverjük össze az élesztőt sóval, adjunk hozzá tejet, cukrot, lágy vajat, lisztet.
Gyúrja össze a tésztát úgy, hogy az jól leessen a keze mögött. Helyezze a hűtőszekrénybe 4 órára.
Hagyja a tésztát kissé felmelegedni, és vágás előtt készítsen sajttortákat.
2. lépés
Rajzoljon sablont a papírra, és vágjon ollóval. A kész tésztát téglalap alakú rétegre sodorjuk, keskeny csíkokra vágjuk belőle.
3. lépés
A sima sima szövésű szalagokat egy papírsablon méretű téglalap alakú szőnyegbe szőjük, és tegyük egy pergamenpapírlapra. A sablont tészta rácsra téve vágja le a felesleget a kontúr mentén késsel. Helyezzen egy kis válaszfalat a tésztacsíkból készült hálóra, hogy kialakuljon egy mélyedés, amelyet a túrós töltelék tölt meg.
4. lépés
Elkészítjük a túrós tölteléket: a túrót, a tojást és a cukrot simára keverjük, hozzáadjuk a vanillint, a mazsolát, mindent újra jól összekeverünk. Helyezze a túrós tölteléket egy oválisba, és kanállal óvatosan simítsa el.
5. lépés
Óvatosan fordítsa át a fonott nyelvet a bast cipőre. Ehhez az egyik kezével emelje fel a pergamen szélét, a másik kezét vigye a papír alá, és óvatosan, a háló betörése nélkül fordítsa át a nyelvet a "kopócipőhöz". Vágja le a felesleges nyelvtésztát vagy hajtsa be a "bast cipő" alá, ezzel biztosítva a termék megfelelő alakját.
6. lépés
Készítsen egyenletes szegélyt egy tésztacsíkból a "bast cipő" lyukának szélén, és kenje meg tojássárgájával, a többit pedig kenje meg vajjal vagy tejszínnel kevert meleg tejjel. 200-210 ° C-os hőmérsékleten süssük a "bast cipőt", amíg a termék gyönyörű vöröses színű nem lesz. Vegye ki a sütőből a sült termékeket, és hagyja 15 percig hűlni, dupla hajtogatott törülközővel letakarva.
