A Strudli, egy hagyományos német étel, amely széles körben elterjedt más európai országokban. Az étel hatalmas plusszal rendelkezik: olyan termékekből főzheti, amelyek szinte mindig megtalálhatók a hűtőszekrényben.
A főzéshez szükséges termékek
A strudli elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 500 g hús, 2 hagyma, 1 közepes sárgarépa, 1 kg burgonyagumó, ízlés szerint só és fűszerek, kapor.
A tésztához szüksége van: 2 pohár liszt, 3 csirke tojás, só ízlés szerint. A tészta zsírozásához 3-4 evőkanál növényi olajra lesz szükség.
Bármilyen húsból főzhetsz strudlit: marhahúsból, sertésből, bárányból, csirkéből. A Strudli előkészíthető a jövőbeni felhasználásra, és tiszta tekercseket tárolhat műanyag zacskókban a hűtőszekrény fagyasztójában. A rétes elkészítése alig több mint egy órát vesz igénybe.
Strudley recept
Először is elkészítik a tésztát. A lisztet szitáljuk, és összekeverjük tojással, egy csipet sóval. Víz hozzáadása annyi, amennyi a liszthez szükséges ahhoz, hogy kellően rugalmas tészta legyen, például a gombócokhoz. A tésztát fóliába csomagolják, és fél órára hűtőszekrénybe küldik. Ez az idő elég a zöldségek elkészítéséhez.
A burgonyát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát karikákra vágják, a hagymát vékony félkarikákra vágják. A húst a burgonyáéhoz hasonló méretű darabokra vágják.
A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Megszórjuk az asztalt liszttel, és mindkét felüket 50-60 cm átmérőjű karikára görgetjük. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. Minden réteget bőségesen zsíroznak növényi olajjal, és szoros tekercsbe tekerik. A tekercseket 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk.
Rétegezzen 1/2 húst, 1/2 hagymát, 1/2 sárgarépát, 1/2 burgonyát, 1/2 rétest egy mély fenekű serpenyő vagy fazék aljára. Ezután fektesse le a fennmaradó összetevőket ugyanabban a sorrendben. Szórja meg az edényt a tetején kedvenc fűszerekkel és sóval. Kívánt esetben őrölt fekete bors használható.
Az összetevőket vízzel öntjük úgy, hogy az teljesen ellepje az utolsó réteget. A serpenyőt magas hőfokra helyezzük. Amint a víz forr, a hő alacsonyra csökken, és a serpenyőt szorosan fedjük le fedéllel. A rétes elkészítése körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. Az étel készenlétét a zöldségek puhaságával ellenőrizheti. A receptben nem szükséges csak az ajánlott zöldségkészletet használni. A Strudlit néha apróra vágott fokhagymával ízesítik, a pörkölthez zellert adnak.
Elég vastag edényt kellene kapnia. Ha több vizet ad az edénybe, eredeti levest készíthet. A kész ételt forrón tálaljuk, finomra vágott friss fűszernövényekkel díszítve.
