Kiderült, hogy a lekvár nem csak desszert lehet. Nagyon szokatlan alapanyagokból finom fűszeres lekvárot készíthet, amelyet hús és hal szószaként szolgálhatnak fel.
Étel elkészítése
Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez szüksége lesz: 12 chili paprika, 6 édes paprika, 6 alma, 2 evőkanál. l. almaecet, 500 g kristálycukor, 3 szegfűszeg, 5 g szegfűbors, 1 teáskanál. száraz koriander.
Készítmény
Mossa meg a chili paprikát és az édes paprikát folyó víz alatt, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat. Hámozzuk meg az almákat, és minden gyümölcsből távolítsuk el a magot. Vágja az összes hozzávalót apró darabokra és tegye egy fazékba. Töltse fel az ételt a szükséges mennyiségű granulált cukorral, keverje össze a serpenyő tartalmát, és hagyja egy éjszakán át, a konyhai törölközővel letakarva. Ez idő alatt elegendő mennyiségű gyümölcslé szabadul fel a paprikából és az almából.
Reggel tegye a serpenyőt közepes lángra, forralja fel a hozzávalókat, majd főzze 1 órán át. Ekkor törje össze a szegfűszeget, a koriandert és a szegfűborsot, és tegye a fűszereket egy fazékba. Főzzük a lekvárt még 10-15 percig.
A kihűlt masszát turmixgéppel simára verjük, beleöntjük az almaecetet és jól összekeverjük. Ismét felforraljuk a mártást, és tiszta, száraz üvegekbe tesszük.
Kész a chili lekvár! Tálaljuk hús- és halételekhez, valamint sült zöldségekhez.
