A háromrétegű pillecukor kiváló dekoráció lehet süteményekhez, valamint finom édesség a gyermekek számára.
Szükséges
1 kilogramm sárgabarack, 1 kilogramm körte, 6 csésze málna, 900 gramm cukor, 0,5 csésze víz, 3 evőkanál növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a kajsziból a gödröket, és turmixgépben őrölje püréig. Helyezzük egy nagy fenekű serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 150 gramm cukrot, és főzzük további 10 percig.
2. lépés
Hámozza meg és magozza meg a körtét. Vágjuk ékekre, öntsünk 0,5 csésze vizet és főzzük, amíg megpuhul. Őröljük turmixgépben, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük főzésig. Adjunk hozzá 200 gramm cukrot, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
3. lépés
Hámozzuk le a málnát a szárakról, vágjuk fel egy turmixgépben, és dörzsöljük át egy szitán. Adjunk hozzá 550 gramm cukrot, és addig pároljuk, amíg el nem marad a serpenyő aljától.
4. lépés
Helyezzen pergamenpapírt 3 tepsibe, és kenje meg növényi olajjal. Tegye a barack-, körte- és málnapürét külön-külön a tepsire egyenletes, 2 cm vastag rétegben.
5. lépés
Szárítsuk a sütőben 50 fokon (tartsuk nyitva a sütő ajtaját), amíg a pillecukor nem tapad a tepsire (kb. 3-4 óra).
6. lépés
Fektesse a meleg tányérokat egymásra, és tekerje fel őket. Helyezze a pillecukrot egy üvegbe, és fedje le egy műanyag fedővel. A pasztilla készen áll, és rendeltetésszerűen használható.
