A különböző töltelékkel rendelkező hústekercsek gyorsan elkészülnek és finomak. Ráadásul ez egy fantasztikus snack, amelyet felkorbácsolhat, ha váratlan vendégek érkeznek.
Szükséges
- Vékonyra szeletelt hús, amelyet választott (sózott marhahús, sonka, pastrami, szalámi stb. - mindez jól működik).
- Lágy krémsajt, lehetőleg fűszerekkel (Philadelphia vagy hasonló).
- Friss bazsalikom (vagy más leveles közül választhat: spenót, sült saláta kitûnõ, menta, kapor, shiso stb.).
- Szezonális zöldségek (spárga, uborka, sárgarépa, paprika, káposzta, zöldhagyma, póréhagyma stb.).
- Szezonális gyümölcsök (alma, körte, mangó, papaya, avokádó, eper, őszibarack stb.).
- Gyümölcs- vagy zöldségkonzervek (pácolt paprika, sült paradicsom, kimchi, savanyú daikon stb.).
Utasítás
1. lépés
Vásárolhat előre fűszerezett krémsajtot, de könnyen elkészíthető. Egyszerűen puhítsa meg a krémsajtot úgy, hogy meleg szobában állni hagyja, majd keverje össze az alább felsorolt összetevők bármelyikét. A húsos tekercs receptje nem kínál konkrét arányt: csak addig adja hozzá az összetevőket, amíg ízlik Önnek!
Sós fűszerezés:
- Finoman apróra vágott vagy reszelt fokhagyma
- Dijoni mustár
- Apróra vágott hagyma
- Worcester vagy szójaszósz
- Apróra vágott zöldek
- Füstölt lazac
- Szardella filé püré
- reszelt parmezán sajt
- őrölt pirospaprika, füstölt paprika vagy más fűszerek
Édes fűszerezés:
- Gyümölcslekvár
- Édesem
- Citrus héja
- Fagyasztott és felengedett bogyók, pürésítve
- Fahéj, jamaicai bors vagy más fűszerek
2. lépés
A hústekercsek göndörítéséhez helyezze a húst egy vágódeszkára, helyezze a bazsalikomot kb. 1/4-re az egyik végétől, majd tegye a kívánt egyéb összetevőket a bazsalikom levél tetejére.
3. lépés
Ezután öntsük le a krémsajtot a vonalra. Vegye figyelembe azt is, hogy a bazsalikomleveleket fejjel lefelé helyezve a húsra azt jelenti, hogy azok szépen elférnek és könnyebben kötődnek krémsajttal.
4. lépés
A hús tartása közben tekerje meg a hús tekercseket, hogy a töltelék szorosan be legyen tekerve.
5. lépés
Most vágja a töltött hús tekercseket (egyenként) 2-5 darabra, körülbelül 1-1,5 cm hosszúra. Nagyon éles késsel törölje le a pengét a vágások között, hogy az élek szépek legyenek, és a krémsajt nem fogy el.
6. lépés
Válasszon megfelelő méretű edényt, és tegye rá a vágott húsos tekercseket. Ha kibontakozni kezd, fogpiszkálóval fogja össze őket.
