A fűszeres mézes mártással sült hús az ünnepi asztal fő étele lesz!
Szükséges
- - 2-2, 5 kg hús;
- - 0, 5 evőkanál. barna cukor;
- - 25 ml folyékony méz;
- - 1, 5 evőkanál. forró barna mustár;
- - csipet őrölt szegfűszeg;
- - 1 evőkanál. pekándió.
Utasítás
1. lépés
Az általad választott húsdarabra (választhatsz csonttal vagy csont nélkül is) körülbelül negyed centiméter mélységű rombusz alakú hálót készítünk.
2. lépés
A sütőt 160 fokos hőmérsékletre melegítjük, és fóliával letakarva tűzálló formát készítünk. Az előkészített darabot beleszórjuk, a tetején fóliával letakarjuk. Forró sütőbe küldjük másfél órára.
3. lépés
Amíg a hús süt, a diót apróra apróra vágjuk késsel (használhatunk kézi malmot vagy konyhai processzort). Kb. Fél pohár diómorzsa kellene.
4. lépés
Térjünk át a szósz elkészítésére. Ehhez egy kis lábasban keverje össze a cukrot és a forró mustárt, adjon hozzá folyékony illatos mézet és egy csipet őrölt szegfűszeget. Feltesszük a minimumot és felmelegítjük, és megvárjuk, amíg buborékok jelennek meg a szósz felületén. Ezután vegye ki a tűzhelyről, és adja hozzá az apróra vágott pekándiót. Összekeverjük.
5. lépés
A hús főzésének kezdete után egy órával kivesszük a sütőből, óvatosan eltávolítjuk a fóliát, és alaposan megdörzsöljük a mártással (kevés marad a tálaláshoz). Visszatérünk a sütőbe további 20 percre.
6. lépés
20 perc múlva vegye ki és kenje le a lecsepegtetett szósz és a felszabadult húslé keverékével. További 20 percig a sütőbe küldjük.
7. lépés
A kész edényt kivesszük a sütőből, hagyjuk szó szerint 5-10 percig hűlni, felöntjük a maradék mártással és tálaljuk!
