A farsangi búcsú idején mindig különleges módon kell palacsintát főzni. Egy nagyon ízletes palacsinta receptre hívjuk fel a figyelmét, amely senkit sem hagyott közömbösnek.
Szükséges
- - Búzapehely - 1 evőkanál.
- - Tej - 3 evőkanál.
- - Tojás - 4 db.
- - Liszt - 3 evőkanál. l.
- - Keményítő - 2 evőkanál. l.
- - Napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l.
- - Só ízlés szerint.
- Töltéshez:
- - Vaj - 50 g
- - Mazsola - 3 evőkanál. l.
- - Kandírozott cseresznye - 2 - 3 evőkanál. l.
- - Tök - 500 g
- - Narancs héja - 1 evőkanál. l.
- - Narancslé (lehetőleg frissen facsart) - ½ evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Öntsük a gabonát egy turmixgépbe, és lisztté őröljük. Vegyünk egy mély tálat vagy serpenyőt, öntsük ki a kapott lisztet, adjunk hozzá egy kevés tejet és hagyjuk egy ideig, hogy megduzzadjon a tészta. Ezután adjunk hozzá tojást, lisztet, cukrot, sót és keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet és hozzáadjuk a napraforgóolajat. A tésztának úgy kell megjelennie, mint a szokásos palacsintának.
2. lépés
Melegítsük fel az edényt, és adjunk hozzá egy kevés olajat. Süssünk palacsintát mindkét oldalon és tegyük egy tányérra.
3. lépés
Most készítse elő a tölteléket. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra a tököt. Tegyen egy serpenyőt, melegítsen bele vajat és cukrot. Folyamatosan keverje és várja meg, amíg felforr. Amint látja, hogy az egész massza forrni kezd, adjunk hozzá mazsolát, tököt és meggyet a serpenyőbe. A sütőtök levet ad ki, ezért addig kell keverni, amíg a lé elpárolog. Ezután hozzáadhatja a héjat és a levet, majd mindent letakarva párolhatja, amíg teljesen meg nem fő. A teljes készenlétig el kell párologtatnia a folyadékot, és ennyi, kész a töltelék.
4. lépés
A töltelék tetszés szerint felhasználható. Ehet egy falatot palacsintával, vagy belehelyezheti és feltekerheti.
