Gyors gyors sütemény. A sütemények annyira lágyak, hogy nem igényelnek hosszú távú impregnálást, így a kész, levegős gyümölcs-citrus sütemény azonnal tálalható.
Szükséges
- Süteményekhez:
- - 450 g liszt;
- - 380 ml író;
- - 360 g cukor;
- - 160 g kandírozott citrusfélék;
- - 115 g vaj;
- - 100 ml feijoa lekvár;
- - 3 tojás;
- - só, sütőpor, szóda, vanillin.
- A krémhez:
- - 250 g cukor;
- - 120 ml víz;
- - 2 tojásfehérje;
- - 2 teáskanál citromlé;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
A vajat keverővel keverjük össze cukorral, tojással, lekvárral. Szitáljon lisztet sóval és sütőporral a masszába. Öntsük bele az írót, keverőn keverjük alacsony sebességgel. Olyan tésztát kell kapnia, amelynek állaga sűrű tejföllel hasonlít.
2. lépés
Ha a citrusfélék nagyok, vágja fel őket. Két azonos méretű edényt kikenünk vajjal, aljára gyümölcsöt teszünk, a tésztát ráöntjük, 175 fokos sütésig sütjük. Fapálcával ellenőrizze a sütemények készenlétét.
3. lépés
Fordítsa mindkét kész süteményt rácsra, hűtse le. Amíg a sütemények hűlnek, készítsen szirupot cukorral, vízzel, citromlével. A fehérjét a tejszínhez sóval addig keverjük, amíg stabil csúcsok nem képződnek. Vékony szirupban öntsünk forró szirupot, sűrűre verjük.
4. lépés
Vágja át a süteményeket, vonja be az alját fehérje krémmel, fedje le egy második tortával, és kenje meg krémmel. A harmadik süteményt fedje le feijoa lekvárral, a tetejét csak egy krémmel. Kefélj vele és a kész torta istenével. A levegős gyümölcs-citrus torta készen áll, nem kell hűtőszekrénybe tölteni, teát főzhet.
