Természetesen ehhez a süteményhez bizonyos kulináris ismeretekre lesz szükség, de annyira lédús és ízletes, pirospozsgás és aromás, omlós és édes, hogy meg kell adni a drága idejét!
Szükséges
- Tészta:
- - 300 g liszt;
- - 150 g puha vaj;
- - 2 tojás;
- - 150 g cukor.
- A pudinghoz:
- - 400 ml tej;
- - 40 g cukor;
- - 40 g porcukor;
- - 40 g liszt;
- - 1 evőkanál. nádcukor;
- - 300 g meggy;
- - sárgája vagy tejföl a torta zsírozásához.
Utasítás
1. lépés
Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát. Távolítsa el az olajat a hűtőből előre, hogy megpuhuljon. Ezután tejszínbe verjük hozzáadott cukorral. Adjon hozzá tojást és keverje simára, majd adjon hozzá lisztet és gyúrja össze a tésztát.
2. lépés
A kész tésztát osszuk két egyenlőtlen részre: 1/3 és 2/3. Húzza ki a tészta nagy részét a forma méretéig, ne felejtse el kialakítani az oldalakat. A kisebbet gömbbé tekerjük, csomagoljuk műanyag csomagolásba, és tegyük hűtőbe. Helyezze a munkadarabot és a formát a hűtőszekrénybe, miközben elkészíti a krémet.
3. lépés
Mossa meg a meggyet, és távolítsa el belőle a magokat.
4. lépés
Tegye a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és kezdje el a puding készítését. A sárgáját porcukorral és liszttel tejszínhabosítóval simára simítjuk. Forraljuk fel a tejet kétféle cukorral, vegyük le a tűzről, és egy csapásra öntsük a sárgájába a forrásban lévő tejet, másik kezével keverjük az elegyet. Ezután öntsön mindent egy fazékba, és tegye közepes lángra. Főzzük sűrűre, kb. 5 percig, kézi habverővel kevergetve.
5. lépés
Miután a keverék megvastagodott, vegye le a tűzről és hűtse le.
6. lépés
A kész krémet tésztával hűtött formába tesszük, a tetejére előkészített cseresznyét teszünk. Vegye ki a maradék tésztát a hűtőszekrényből, nyújtsa ki és fedje le a pitét, a széleit összetartva.
7. lépés
Kenje meg a tortát tejföllel vagy felvert sárgájával, és küldje el a sütőbe körülbelül egy órán át. Hűtsük le teljesen, és csak ezután vágjuk részekre.
