Ízletes, kielégítő, ropogós tésztából készült húsos töltelékkel készült ízletes étel bármilyen ünnepi asztalt díszíthet, és az egész család kedvenc csemegévé válhat.
Szükséges
- - 1 tojás;
- - 560 ml víz;
- - 20 g só;
- - 1060 g liszt;
- - 525 g darált sertés- vagy marhahús;
- - 185 g hagyma;
- - 215 g sárgarépa;
- - 16 g fokhagyma;
- - só bors;
- - 55 ml növényi olaj;
- - 275 ml tejszín;
- - 75 ml paradicsompüré;
- - 185 g kemény sajt.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja apróra. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, vágjuk fel a fokhagymát. Az összes elkészített zöldséget megsütjük növényi olajban.
2. lépés
A darált húst összekeverjük sóval és borssal, hozzáadjuk a sült zöldségekhez, mindent alaposan összekeverünk és további 25 percig sütjük.
3. lépés
Alaposan felverjük a tojást, adjunk hozzá sót, 260 ml forró vizet és jól keverjük össze. Öntsön 3 csésze lisztet egy mély tálba, készítsen belőle mélyedést, és öntsön bele egy vízzel elkevert tojást.
4. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá még lisztet. Ezután hagyja hatni kb. 35 percig. Ezt követően vékony rétegben sodorja ki a tésztát, és töltse rá a tölteléket.
5. lépés
Tekerje be a megtöltött tésztát tekercs formájában, legfeljebb 5 centiméter vastag körökre vágja. Az egyik oldalon csípje rájuk a tésztát.
6. lépés
Készítsen mártást tejszínnel, paradicsompürével és vízzel. A megtöltött köröket helyezzük át egy tepsibe, öntsük a mártással és tegyük a sütőbe 30 percre. Ezután távolítsa el őket, szórja meg reszelt sajttal és süsse még kb. 12 percig.
