A merítést leggyakrabban a kézzel fogyasztott ételek ízesítésére használják. A tenger gyümölcseit, zöldségeket, harapnivalókat, krutont stb. Sűrű mártásba mártjuk.
Szükséges
- - ricotta - 300 g;
- - fokhagyma -1 szegfűszeg;
- - zöldhagyma toll - 3-4 db.;
- - gally petrezselyem - 5 db.;
- - menta ágacska - 5 db.;
- - 1 citrom leve és héja;
- - olívaolaj - 3 evőkanál;
- - hüvely cukorborsó;
- - retek;
- - fiatal sárgarépa;
- - Koktélparadicsom;
- - olajbogyó;
- - bors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Finomra vágjuk a petrezselymet és a menta leveleket. Vágja a zöldhagymát vékony karikákra. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Finom reszelőn reszeljük le a citrom héját.
2. lépés
Kombinálja a gyógynövényeket, a fokhagymát, a héjat és a citromlevet ricottával, sóval és borssal. Letakarva 2 órára hűtőbe tesszük.
3. lépés
Ekkor készítse elő a zöldségeket: vágja le a sárgarépa tetejét, apró zöld farkakat hagyva, vágja le a borsóhüvelyek végét. Mossa meg a retket és a cseresznyevirágot. Szeletelje a ciabattát 5-7 milliméter vastag darabokra, majd vágja félbe őket. Helyezze a kenyeret egy tepsire, és a sütőben aranybarnára pirítsa.
4. lépés
Tálalás előtt vegye ki a mártót a hűtőszekrényből, keverje össze és csepegtesse olívaolajjal. Helyezze az elkészített zöldségeket, olajbogyókat és kenyeret egy tálra. Tálaláskor zöldségeket mártással és krutonnal szolgáljon fel uzsonnaként vagy reggelire.
