Rendkívül ízletes étel a fokhagyma, az olaj és a citrom töltelékének köszönhetően. Tálaljuk sült zöldségekkel, a tetején pedig gyógynövényekkel díszítjük.
Szükséges
- - 1,5 kg csirke;
- - 25 g olaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál finomra vágott petrezselyem;
- - 2 fej fokhagyma;
- - Babérlevél;
- - 1, 5 db. citrom;
- - só és őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A vajat megolvasztjuk egy külön tálban, meghámozzuk a fokhagymát, és összetörjük a fokhagymagerezdeket. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Keverjük össze egy tálban az olvasztott vajat, az apróra vágott petrezselymet és a zúzott fokhagymát, majd ízesítsük sóval és borssal. Ez szolgál a csirke töltelékévé.
2. lépés
Távolítsa el az összes belet a csirkéből, ha van ilyen. Éles kés hegyével vágja le a bőrt az egyes mellek tetején és alján. Csúsztassa két ujját a bőr bemetszésein, és kissé széthúzza őket, hogy zsebeket képezzen a petrezselyem és a vaj számára.
3. lépés
Emelje fel a héjat, és óvatosan tegye alá a vajat és a petrezselyem tölteléket egy kanállal, hogy ne szúrja át. Simítsa ki a tölteléket úgy, hogy kanállal a tetejére nyomja. Helyezzen bőröd alá babérleveleket és vékonyan felszeletelt citromfeleket is. Szúrjon át egy egész citromot villával több helyen, és egészben tolja be a csirke teteme üregébe.
4. lépés
Helyezze a töltött csirkét egy tepsire, lazán fedje le fóliával és 1 órán át süsse. Távolítsa el a fóliát és főzze további fél órán át. Távolítsa el a citromot a csirkéből. Tálalás előtt tekerje be a csirkét fóliába, és hagyja 10 percig ülni.
