A "keksznek" is nevezett gyümölcskenyér remekül illik a teához, és friss gyümölcsökkel és egy pohár tejjel kiváló reggelit szolgálhat fel.
Szükséges
- 16 adagra:
- - 2 közepesen friss őszibarack;
- - 210 g liszt;
- - 85 g teljes kiőrlésű liszt;
- - 25 g pirított búzacsíra;
- - 150 g porcukor;
- - 1 teáskanál szóda;
- - 0,5 tk só;
- - 125 g természetes joghurt;
- - 1 tojás;
- - 2 mókus;
- - 2 evőkanál. szagtalan növényi olaj;
- - 1 teáskanál mandula esszencia.
Utasítás
1. lépés
Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Permetezzen egy sütőedényt növényi olajjal főzőspray segítségével, vagy egyszerűen bélelje ki sütőpapírral.
2. lépés
Blanšírozzuk az őszibarackot forrásban lévő vízben 20 másodpercig. Hűtsük le, távolítsuk el a bőrt, vegyük ki a gödröket és vágjuk apró kockákra.
3. lépés
Szitáljon mindkét típusú lisztet egy tálba, adjon hozzá búzacsírát, cukrot, szódabikarbónát, sót, keverje össze.
4. lépés
A száraz keverékben készítsen egy kutat, és öntsön bele joghurt, tojás, tojásfehérje, vaj és mandulaeszencia keverékét. Mindig keverje meg, mielőtt összekeverné az összetevőket: hosszú gyúrás megnehezíti a terméket.
5. lépés
Adja hozzá az őszibarack kockákat és dobja addig, amíg egyenletesen el nem oszlanak. Tegye a tésztát az előkészített serpenyőbe, és a tetejét lapáttal simítsa ki. Egy órán át sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Hagyja kissé kihűlni a serpenyőben, majd a drótpolcon. Vágjon 16 szeletre, olyan vastagra, mint egy pakli kártya.
