A sör tésztája bolyhos és puha, ráadásul könnyen elkészíthető, ezért nagyon kényelmes pite, pizza, leveles tészta, bármilyen töltelék és még édes sütemény gyors elkészítéséhez.
Sör tészta pitékhez vagy pizzákhoz
Hozzávalók:
- 2 evőkanál. világos sör;
- 4 evőkanál. Liszt;
- 3 csirke tojás;
- 100 ml növényi olaj;
- 0,5 tk só.
Nem kívánatos a tésztát sötét sörrel elkészíteni. Kifejezett keserű utóíze van, amely egyértelműen érezhető lesz a pékárukban.
Szitáljuk a lisztet egy nagy edénybe, sózzuk meg, fokozatosan öntsük bele a sört, és mindent jól keverjünk össze. Őrölje meg a sárgáját növényi olajjal egy külön edényben, a fehéreket egy harmadik tálban habosra verje, és mindkét folyékony keveréket adja hozzá az elkészített lisztmasszához. Gyúrjon kemény, sima tésztát a kezével vagy egy keverővel kis sebességgel. Tekerje össze egy csomóba, takarja le egy tiszta törülközővel, és hagyja 20 percig, majd készítsen belőle pitét vagy pizzát bármilyen öntettel.
Sör leveles tészta
Hozzávalók:
- 250 g margarin vagy vaj;
- 1 evőkanál. világos sör;
- 3, 5 evőkanál. Liszt;
- 0,5 tk szóda;
- 1, 5 teáskanál só.
Finoman vágja fel a margarint vagy a vajat késsel, vagy reszelje le egy durva reszelőn. Keverje össze a lisztet szódabikarbónával és sóval. Adjunk hozzá 1 evőkanál. száraz keveréket apróra vágott vajban, öntsön sört és gyorsan keverje össze. Öntsük fel részletekben a maradék lisztet, gyúrjunk egy műanyag tésztát, amely nem tapad a kezéhez. Formáljon belőle egy nagy gömböt, tekerje be műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 2 órára.
Mielőtt leveles tésztával dolgozna, győződjön meg arról, hogy a konyha hőmérséklete nem haladja meg a 25 ° C-ot. Ha kint forró nyár van, hűtsük le a sört, és fagyasszuk le az olajat a fagyasztóban, és tegyük meg nagyon gyorsan.
Vegye ki a tésztát, tegye lisztezett asztalra, és tekerje 1,5 cm vastag rétegbe, lehetőleg téglalap alakúvá téve. A kapott lapot többször hajtogassa, fordítsa 90 fokkal, tekerje ki újra, hajtsa össze és tegye fél órára a fagyasztóba. Söralapú leveles tésztával készíthet bármit édes vagy kiadós töltelékkel.
Sör tészta recept édes süteményekhez
Hozzávalók:
- 100 g vaj;
- 3 evőkanál. sör;
- 3/4 Art. Liszt;
- 3 evőkanál. Szahara;
- 1/3 teáskanál só.
A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben. Keverjük össze sörrel és sós liszttel. Gyúrjuk a tésztát, amíg gyurmának látszik, majd tekerjük be műanyagba, és tegyük hűtőbe 50 percre. Kicsi, 4-5 mm vastagra kinyújtjuk, megszórjuk cukorral, és sodrófával ismét átmegyünk rajta, hogy belenyomjuk a szemeket.
Vágja ki a kekszet a tésztarétegből késsel vagy speciális süteményekkel és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Előmelegített 180oC-os sütőben 10 perc alatt megsütjük a süteményeket.
