A keto diéta kizárja az étrendből a szénhidráttartalmú ételek 90% -át. A kenyér az elsők között esik ki a menüből. De ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket választ, ketogén, ízletes és ízletes kenyeret süthet.
Mit kell tudni a keto kenyérről
Keto diétán tilos minden olyan lisztből készült kenyér, amely nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. A búza, a rozs, a rizs nem megfelelő. Keressen alacsony szénhidráttartalmú dió- és magliszteket az élelmiszerboltban. Lehet len, szezám, kókuszdió stb. A Psyllium fontos, de választható összetevője a receptnek. A kenyér nélküle kiderül, csak nem lesz annyira laza és bolyhos. A psyllium a psyllium magjának héja. Nem az, amelyet az erdei ösvényen tapostunk, hanem a bolha útifű. A psyllium ritkán található meg a piacon, drága, de takarékosan fogyasztják. Ha megnézi a receptet, látni fogja, hogy 1 csésze liszthez 1 evőkanál psyllium szükséges. Ez nem sok.
Alapvető keto kenyér recept
A keto kenyér elkészítéséhez szüksége lesz:
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt 1 csésze: kókuszdió-, lenmag- vagy mandulaliszt
- Tojás: 5 db
- Ghee, kókusz vagy vaj: 0,3 csésze
- Víz
- Psyllium: 1 evőkanál
- Szóda és ecet
- Só, szezámmag permetezéshez
Melegítsük fel a vajat a mikrohullámú sütőben, és verjük bele a tojásokat. Keverjük simára. Adjon hozzá lisztet és psylliumot a keverékhez. Sózzuk, adjunk hozzá szódát, ecettel oltva.
Hagyja a tésztát 5-7 percig, és figyelje. Az a tény, hogy a különböző lisztek különböző módon szívják fel a nedvességet. Sok függ a csiszolás mértékétől is. Ha a tészta nagyon sűrű és kemény, adjon hozzá kevés vizet. A Psyllium is szerepet játszik. Megkötőszer a liszt és a folyadék között. Elveszi a nedvesség egy részét és porózissá teszi a tésztát. Ahogy a búzaliszttel lenne. Nem kell sokat gyúrni. Elég, ha a tömeg homogén állapotba kerül.
Helyezze a tésztát formába, vagy tegye tepsibe / fóliába. A második változatban kenyeret kapunk torta formájában. Szórjuk meg a keveréket szezámmaggal, és tegyük a sütőbe 30-45 percre. Célszerű a sütőt 180 fokra előmelegíteni.
A keto étrendhez kész kenyér porózus, illatos. Ha zsírot kell adnia az étrendhez, kenje meg a sütemények kéregét vajjal.
Keto kenyér variációk
A kenyér alapja, csakúgy, mint a keto diétán szereplő összes pékáru, a vaj, a tojás és az alacsony szénhidráttartalmú liszt. A többi variálható. Például a szóráshoz vagy a töltelékhez szezám helyett használjon diót, magot, és ha édes desszertkenyeret süt, használjon darabokra aprított édesítőszert és kakaót. Minden vaj a keto kenyérnek adja a saját lisztszerű ízét. A kókuszlisztes keto kenyér nagyon aromás és sűrű. A mandula lágyabb, és inkább hasonlít a klasszikus kenyérre. A mogyorólisztes kenyér kemény, de lélegzetelállító illatú.
