A kasmír stílusú csirke nagyon eredeti és érdekes csirke recept. Ez az étel nemcsak díszít minden ünnepi asztalt, hanem rendkívüli falatával is megörvendeztet!
Szükséges
- - 125 g sózatlan kesudió
- - 4 gerezd fokhagyma hámozva
- - 2,5 cm hámozott gyömbérgyökér
- - 2 zöld chili paprika mag nélkül
- - 1 teáskanál őrölt kömény
- - 2 teáskanál őrölt koriandermag
- - 1/2 teáskanál kurkuma
- - 1 citrom leve
- - 1 evőkanál. l. napraforgóolaj
- - 8 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
- - 400 ml kókusztej
- - 1 rúd fahéj
- - só és őrölt fekete bors
- - 125 g kis spenótlevél
Utasítás
1. lépés
Tálaláshoz tegyen félre 25 gramm kesudiót, és a fennmaradó kesudiót vágja egy konyhai robotgépben fokhagymával, gyömbérrel, chilivel, fűszerekkel, citromlével és 5 evőkanál hideg vízzel sima pasztává.
2. lépés
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és barnítsuk meg a héjas diót. Réses kanállal tegyük át egy tányérra, és tegyük félre.
3. lépés
A csirkét ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a fűszeres pasztát és 2 percig főzzük. Adjunk hozzá kókusztejet, fahéjat, sót és borsot. Letakarva lassú tűzön 45 percig pároljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá spenótot. Megszórjuk pirított kesudióval.
