A húsvét csonka piramisnak tűnik, amely a Golgotát szimbolizálja, és a tökéletességre való törekvés szimbóluma is - hasonlóan az ősi, hasonló alakú épületekhez (az ókori egyiptomiak piramisai és a maja épületek). Az ortodox kánonok szerint ez magában foglalja Isten kegyelmét …
Szükséges
-
- 1 kg túró
- legalább 9% zsírtartalmú
- házilag a legjobb;
- 5 tojás;
- 1 pohár cukor (200 g);
- 200 g vaj;
- 1 teáskanál vaníliás cukor
- 1, 6 csésze 10–20% -os tejszín (400 ml);
- 0,7 csésze dió (100 g);
- 0,8 csésze kandírozott gyümölcs (100 g);
- 0,5 csésze mazsola (100 g).
Utasítás
1. lépés
Jó minőségű túróra van szükség húsvétkor, jobb, ha saját maga készíti el. Ha ennek ellenére üzletben kellett vásárolnia, mindenképpen nyomás alá helyezze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ezután kanállal alaposan dörzsölje át egy szitán (ideális esetben kétszer). Ha nincs szitája, kétszer darálhatja a túrót.
2. lépés
Főzés előtt 2-3 órával vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, puhának kell lennie. Óvatosan keverje a vajat a túrós masszához.
3. lépés
Egy külön tálban verjünk fel 5 tojást 1 csésze cukorral vagy átszitált porcukorral. A verést folytatva adjunk hozzá vaníliát (kész por vagy apróra vágott tubus), majd 1, 5 csésze tejszínt. Ezt könnyebben megteheti előre hűtött üveg- vagy cserépedényben. Használjon keverőt, turmixgépet, és ami a legjobb, habverőt, hogy saját maga végezze el, ahogy a hagyományok előírják.
4. lépés
Helyezze a tojáskeveréket közepes lángon, és forralja fel. Azonnal csökkentse a hőt, és kb. 3-5 percig főzze, amíg sűrűsödni nem kezd. Ezután hagyjuk kihűlni és pihenni.
5. lépés
Menjen be további összetevőkért. Mossa meg az anyákat, öblítse le forró vízzel a bőr eltávolításához. Ezután aprítsa fel őket, vagy apróra vágja őket. A tiszta mazsolának (amelyet 0,5-1,5 órán át meleg vízben áztattak) száraznak kell lennie, mielőtt hozzáadná a túróhoz. Ha a kandírozott gyümölcs nagy, aprítsa fel őket. A megmosott és száraz citrom héját reszeljük le, a fűszeres adalékokat mozsárban őröljük meg, vagy kávédarálóban őröljük át, és finom szitán átszitáljuk.
6. lépés
Adjunk mazsolát, mandulát, kandírozott gyümölcsöket, citromhéjat a túrós masszához. Ezután alaposan megkeverve adjuk hozzá a tojás-tejszín keveréket. Készítse elő a Pasoboxot - takarja le enyhén nedvesen, 3-5-ször hajtogatva gézzel, hogy szélei szabadon lógjanak.
7. lépés
Vigye a húsvétot a Pasoboxba, tekerje be a géz széleit (úgy, hogy a húsvét be legyen takarva). Tegye a pasochny-t egy tányérra - a húsvéttól folyadék fog folyni. Tegyen egy rakományt a tetejére (például egy 3 literes kannás vizet). Ezután óvatosan vigye át az egészet hűtőszekrénybe.
8. lépés
Körülbelül 12 óra múlva elkészül a húsvét. Hajtsa ki a géz széleit, fordítsa meg a pasoboxot, és nagyon óvatosan távolítsa el a húsvétot. Díszítsük kandírozott gyümölcsökkel, dióval és mazsolával.
