A medalionok kör alakú hússzeletek, amelyek mentesek az erektől és a zsírtól. Az előre bepácolt húst serpenyőben megsütjük. A salátához csak friss zöldségekre és gyógynövényekre van szükség, a mártással pedig teljes az étel. Ez egy finom étel, amely bármilyen vacsora alapjául szolgálhat.
Szükséges
-
- 500gr. bárány filé
- 200 gr. koktél paradicsom
- 200 gr. friss uborka
- 100 g kaliforniai paprika
- 200 gr. zöldsaláta
- 50 gr. friss bazsalikom
- 1 evőkanál olívaolaj
- növényi olaj sütéshez
- a páchoz:
- 0,5 csésze sós ásványvíz
- 1 citrom
- 2 hagyma
- őrölt feketebors
- fűszerek ízlés szerint: kakukkfű
- ízletes
- majoránna és oregánó
- a mártáshoz:
- 1 pohár kefir
- 100 g túró 5% zsír
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 gr. zöld kapor
- só
Utasítás
1. lépés
Medálok készítése. A bárányfilét szeletekre vágjuk.
2. lépés
Elkészítjük a pácot. Vágja a citromot szeletekre.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra.
4. lépés
Adjunk hozzá fűszereket, borsot, ásványvizet.
5. lépés
Keverje össze a medalionokat a páclével. 3-4 órán át pácoljuk.
6. lépés
Süsse a medalionokat növényi olajban mindkét oldalon, amíg 10-15 percig főznek.
7. lépés
A mártáshoz keverőgéppel keverjünk össze kefirt, túrót, fokhagymát és kaprot. Sózzuk a mártást.
8. lépés
Vágja félbe a meggyet.
9. lépés
Vágjuk kockákra az uborkát.
10. lépés
Vágja a kaliforniai paprikát csíkokra.
11. lépés
Aprítsd fel a salátát és a bazsalikomot.
12. lépés
Keverjünk bele cseresznyét, uborkát, borsot, salátát, bazsalikomot és csepegtessünk olívaolajjal.
13. lépés
Tegye a zöldségeket az edénybe egy halom zöldséggel, és terítse körbe a medalionokat.
14. lépés
Töltsön meg mindent mártással és díszítse gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.
