A húsvéti asztal fő dísze kétségtelenül a húsvéti kalács. Évente egyszer sütik, Krisztus fényes feltámadását ünnepelve, ezért a folyamatot felelősen és lélekkel kell megközelíteni. A jó húsvéti torta sütésének titka a minőségi, friss alapanyagok használata.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 1 liter tej;
- 8 tojás + 2 sárgája;
- 4 evőkanál. Szahara;
- 400 g vaj vagy margarin;
- 3 kg (20 evőkanál) liszt;
- 2 evőkanál száraz élesztő;
- 3 teáskanál só;
- diófélék
- kandírozott gyümölcs
- mazsolák.
- Fondant számára:
- 2 mókus;
- 2 csésze cukor.
- Díszítésre:
- diófélék
- kandírozott gyümölcs
- mazsolák;
- cukrászda öntet.
Utasítás
1. lépés
A húsvéti süteményeket jó hangulatban kell sütni, egy időre elhalasztva a többi ügyet és gondot, mivel a húsvéti sütemények osztatlan figyelmet igényelnek. A konyhának melegnek és tisztának kell lennie. Szüntesse meg a piszkozatok összes lehetőségét. A jó eredmény iránti bizalommal felfegyverkezve kezdje el elkészíteni a tésztát.
2. lépés
Őrölje a cukrot porrá: tojással felverve gyorsabban oldódik. Válassza le a tojásfehérjét a sárgájáról, és külön verje fel őket: a sárgáját tejszerűvé, a fehérjét pedig szilárd csúcsok kialakulásáig. Ezután adja hozzá a fehérjét a sárgájához, óvatosan keverje bele egy kanállal vagy spatulával alulról felfelé.
3. lépés
Oldjuk fel az élesztőt a tejben, adjunk hozzá sót, felvert tojást, lisztet és gyúrjuk össze a tésztát. A tétel végén öntsünk bele olvasztott vajat vagy margarint. Gyúrjuk a tésztát, amíg le nem esik a kezünkről és az edény oldaláról, majd tegyük meleg helyre.
4. lépés
Ebben az időben készítse elő süteményeit: speciális tortaformákat, közepesen magas edényeket, bögréket vagy kannákat. A formák alját sütőpapírral béleljük ki, mindkét oldalát megolajozva, az oldalakat pedig olajozzuk ki, és szórjuk meg liszttel vagy zúzott zsemlemorzsával.
5. lépés
Amikor a tészta megkelt, gyúrja le a szén-dioxid eltávolítására. A második emelkedésnél gyúrja újra a tésztát és gyúrja újra. Adjon hozzá előre áztatott mazsolát, diót vagy kandírozott gyümölcsöt.
6. lépés
Oszd meg a tésztát formákban a magasság 1/3 részével, és 180-200 fokosra előmelegített sütőben 60-70 percig süsd. Helyezze a formákat a sütőbe, hagyjon réseket közöttük, hogy a sütemények jobban megsüljenek.
7. lépés
Fából készült nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a torta készenlétét, több helyen szúrja át. A tiszta és száraz bot azt jelzi, hogy a torta jól megsült.
8. lépés
Miután kivette a süteményeket a sütőből, tegye rövid időre félre, hogy kihűljön, majd óvatosan vegye ki a süteményeket a formákból.
9. lépés
Készítsük elő a fondantot: A fehéreket habosítsuk fel a porcukorral. Kenje meg vele a sütemények tetejét, díszítse dióval vagy cukrászati szórással.
