Málnaszörpös piskóta tökéletes desszertként és bármilyen asztalt díszít. Könnyen elkészíthető, így akár egy kezdő háziasszony is képes kezelni a főzést.
Szükséges
-
- tojás 4 db;
- liszt 4 ek. l;
- vaj 2 teáskanál;
- málna lekvár 4 evőkanál;
- cukor.
Utasítás
1. lépés
Vegyen tojást, mossa meg. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától, és tegyük különböző tartályokba. Célszerű a fehérjéket hűtőszekrénybe tenni, mivel hűtve jobban felkorbácsolnak. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot egy tál sárgájához, és 10 percig őröljük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Öntsön lisztet a masszába, és mindent alaposan keverjen össze. Jobb előzőleg szitálni a lisztet, hogy oxigénnel telítődjön. Ettől a puding puhább lesz. Csak meleg lisztet használjon.
2. lépés
Vegye ki a fehéreket a hűtőszekrényből, adjon hozzájuk pár csepp citromlevet, erre azért van szükség, hogy a hab sűrűbbé váljon. Keverővel keverjük őket, amíg vastag fejet nem kapunk. Óvatosan helyezze őket a sárgájára liszttel, és óvatosan keverje össze.
3. lépés
Egy sütőedényt kissé felmelegítünk, és megkenjük vajjal. Helyezze bele a tésztát. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze bele a tésztát, fedje le és hagyja kb. 30 percig. A tésztát a magasságának kb. Forrásban lévő vízbe kell mártani. Forraljon vizet, amíg a víz forr. Ne a serpenyőre, hanem a serpenyőre tegye a fedelet, amelybe a pudingot merítik, és hagyjon egy repedést is, hogy a gőz kijöjjön.
4. lépés
Amíg a puding főz, készítsük el a málnaszörpöt. Vegye ki a lekvárt, és szűrje át cheesecloth-en, hogy eltávolítsa a magokat. Tegyen hozzá fél pohár forró vizet, tegye fel a tüzet, és készen álljon. Hűtsük le.
5. lépés
Távolítsa el a kész pudingot a formából, és tegye egy tányérra. Legjobb adagokban tálalva. Minden adagot málnaszörppel töltsön fel. Jobb, ha a pudingot egy speciális sütősorral vágjuk le.
