Ősi csemege, amely még mindig megtalálható a márkás Lviv kávéházakban. Ez a desszert nemcsak Oroszországban, hanem Franciaországban is népszerű. Finom és könnyű, felejthetetlen aromával. Tökéletes tea vagy kávé mellett. Nem számít, milyen adalékkal lesz a recept, a legfontosabb a zsíros friss omlós túró, a tojás és a vaj.
Szükséges
- - 15 g vaj;
- - 4 tojás;
- - 500 g túró;
- - 150 g cukor;
- - 50 g mazsola;
- - 1 citrom;
- - 15 g búzadara;
- - 100 g liszt;
- - 50 g tejföl;
- - 15 g kakaópor.
Utasítás
1. lépés
Először el kell készítenie az összes hozzávalót. Öblítse le a mazsolát meleg vízben, és hagyja megszáradni. Mossuk meg és hámozzuk meg a citromot. Készítsen finom citromhéjat. Osztja a tojásokat fehérekre és sárgájára.
2. lépés
A túrót át kell dörzsölni egy nem túl durva szitán. Verje fel a sárgáját, fokozatosan adjon hozzá cukrot. Külön verjük fel a fehéreket, amíg szilárd habbá nem válnak.
3. lépés
Keverje össze a túrót és a búzadara egy tálban. Ezután adj hozzá mazsolát és olajat, mindent alaposan keverj össze. Adjon hozzá apróra vágott citromhéjat.
4. lépés
Készítsünk elő egy sütőedényt, kenjük meg vajjal és porítsuk meg kevés liszttel. Fokozatosan adja hozzá a fehérjéket a teljes keverékhez, és óvatosan keverje össze, ügyelve arra, hogy ne törje össze. Tegyen mindent egy tepsibe.
5. lépés
Melegítse fel jól a sütőt, és kapcsolja be az edényt 60 percig. A kész sajttortának teljesen kihűlnie kell, csak akkor lehet eltávolítani a formából.
6. lépés
Készítse elő a habot. A vajat megolvasztjuk alacsony hőfokon, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, tejfölt, kakaót. Forraljuk fel és azonnal távolítsuk el. Öntsük az elkészített sajttortát forró mázzal, a tetején kókusszal díszíthetjük. Tegye a sajttortát hűtőbe 3-4 órára.
