A gyömbérgyökér híres az emberi test számára kedvező tulajdonságairól. Segít javítani az immunitást, elősegíti az ételek jobb felszívódását. Használhatja nemcsak nyersen, hanem pácolva is.
Szükséges
-
- gyömbér gyökér;
- só;
- cukor;
- víz;
- rizsecet.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a gyökeret. Alaposan ki kell öblítenie és lehámoznia. Ha fiatal gyömbért vásárolt, egyszerűen dörzsölje meg egy kemény kefével, vagy húzza le késsel. Ha a gyökér régi, és nem alkalmazza ezt a tisztítási módszert, akkor vegye le a héjat zöldséghámozóval vagy egy közönséges késsel (vágjon le egy vékony réteget).
2. lépés
Vágd fel a gyömbért. Vékony gyömbér gyökérszirmokat használnak pácoláshoz, ezért egy éles késre van szükség, széles pengével. Helyezze a gyökeret egy vágódeszkára, és óvatosan vágja vékony csíkokra. Ne feledje, hogy minél vékonyabban készíti el a szirmait, annál jobb lesz a kész étel. Ezért ne rohanjon, lassan tegye. Helyezze az elkészített gyömbért egy mély tál aljára.
3. lépés
Egy serpenyőben körülbelül három liter tiszta vizet melegítünk, felforraljuk, sózzuk és hozzáadjuk a gyömbért. Hagyja a vizes tálat négy-öt percig ülni, majd engedje le. Körülbelül fél pohár vizet tegyen félre. A gyökér forrásban lévő vízzel történő kezelésének puha és lágyabbá tételéhez szükséges.
4. lépés
Összekeverjük a megmaradt vizet, egy pohár rizsecetet és három evőkanál kristálycukrot. Opcionálisan használhat vörös ecetet is, amely kellemes rózsaszín árnyalatot kölcsönöz a gyömbérnek. A gyengédség és a lágyság érdekében próbálja meg az ecetet rizsborral helyettesíteni (rózsaszínű és fehér is).
5. lépés
Öntsük a keveréket a gyökérre, és alaposan keverjük össze. Hagyja a gyömbért a pácban öt-hat órán át (éjszakára is). Feltétlenül tartsa a hűtőszekrényben.
6. lépés
Ne rohanjon a kész gyökér felszabadításával a pácból - sokkal biztonságosabb abban tárolni. A pácolt gyömbért négy héten belül el kell fogyasztani. Hűtőszekrényben tárolja, lehetőleg zárt edényben.
