A hummus a leggyakoribb hideg snack a Közel-Keleten. Próbáld meg magad elkészíteni - ez nem olyan nehéz, és az összes szükséges termék megtalálható a boltban.
Szükséges
Csicseriborsó (bárányborsó) - 2 csésze, tahini (szezámmassza) - 4 evőkanál. kanál, fokhagyma - 2-3 szegfűszeg, hidegen sajtolt olívaolaj - 100-150 g, fél citrom leve, őrölt fekete bors - kés hegyén, ízlés szerint só
Utasítás
1. lépés
A csicseriborsó nagyon kemény borsó, ezért főzés előtt néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni. Ezután cserélje ki a vizet és főzze 2-3 órán át, amíg megpuhul (a főzési idő a csicseriborsó fajtájától és áztatási idejétől függ).
2. lépés
Ön is főzhet tahinit. Egy serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot és a köményt, majd kávédarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát, citromlevet és kevés olívaolajat, és mindent turmixgépben turmixoljunk.
A szupermarketben kész tahinit vásárolhat.
3. lépés
A csicseriborsót a tahinivel együtt turmixgépben ledaráljuk, és hozzáadjuk a húslevest, amelyben a csicseriborsót püré-szerű homogén állagúra főztük. Főzés közben adjunk hozzá ízlés szerint citromlevet, sót és őrölt borsot.
4. lépés
Tegyen egy hummuszt egy tálba vagy egy mély tányérba, tegyen kanállal mélyedést, öntsön olívaolajjal. Tedd a hűtőbe.
5. lépés
Tálaljuk friss zöldségekkel vagy húsos ételekkel.
