Az alma kompótok előnye, hogy nagy mennyiségben tartalmaznak tápláló és hasznos elemeket. A kompót sikere érdekében a legfrissebb és legszebb almát kell kiválasztani hozzá, a legjobb az összes savanyú fajtából. Még egy kis éretlen is megteszi.
Hozzávalók:
- 500-600 g friss alma
- 1 csésze cukor
- 1,5-2 liter vizet
Készítmény:
1. Az almákat alaposan meg kell mosni, magozni kell, szeletekre vágni (minden alma kb. 6-8 darab).
2. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, tegye fel tűzre és forralja fel.
3. Az almában található hasznos anyagok megőrzésének maximalizálása érdekében ajánlott a cukor egy részét azonnal a vízbe, a második részét pedig csak forralás után adni.
4. Annak érdekében, hogy az almaszeleteknek ne legyen ideje feketévé válni, amíg a víz forr, meg kell tölteni őket enyhén sós vízzel. Vagy adjunk hozzá egy kevés citromsavat a vízhez. Főzés előtt pedig jól le kell öblíteni őket.
5. Amint felforr a víz, apróra vágott almát kell tenni a serpenyőbe, hozzáadni a cukrot, keverni. És közepes lángon forraljuk fel.
6. Ha friss, vékony héjú almát használunk, akkor elég lesz a befőttet felforralni, majd levesszük a serpenyőt a tűzről. Még ne emelje fel a fedelet - hagyja, hogy a kompót átfolyjon.
7. De ha az alma kemény, akkor forraljuk fel a kompótot, és közepes lángon főzzük 15-20 percig. Ezután vegye le a tűzről is, és hagyja főzni zárt fedél alatt.
8. Iszhat kompótot melegen és hűtve is. Hűtőszekrényben 1-2 napig jól eltartható.
