Hagyományosan az asztalunkon lévő céklát általában mindenféle saláta vagy első fogás alapanyagaként használják. Ez a vinaigrette, a hering bunda alatt, a borz és a cékla. De vannak répafőzési módszerek is, amelyek meglehetősen ritkák - sütés vagy párolás. Bár az összes klasszikus főzési módszerrel összehasonlítva ezek a módszerek a leghasznosabbak. Mert sütés és párolás közben a tápanyagok vesztesége minimális, a zöldség íze pedig nagyon jól megőrződik. És a répa egyszerűen, ha szabad így mondanom, tápanyagokkal és értékes ásványi anyagokkal „túlcsordul”: tartalmaznak C-vitamint, béta-karotint (A-vitamin), rostot, vasat, magnéziumot, foszfort, rézet, káliumot, folsavat. A cékla előnyös tulajdonságait számos betegség, például az emésztőrendszer betegségei, a máj, agyvérzés, szürkehályog, asztma kezelésében és megelőzésében használják.
Szükséges
-
- 4 kis cékla
- 2 sárgarépa
- 1 hagyma
- 2 tojás
- 50 g sajt
- petrezselyem
- tejföl 100g
- 1-2 evőkanál zsemlemorzsa
- vaj
- növényi olaj
- só
- fűszerek ízlés szerint. Gőzös vagy gőzös egy serpenyőben.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a céklát. A bőr meghámozása nélkül párolja meg. A főtt céklát meghámozzuk. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a pép közepét, hogy répakosarat képezzen.
2. lépés
Reszeljük le a sárgarépát finom reszelőn, sütjük növényi olajban. A finomra vágott hagymát külön megpirítjuk. A kemény tojást meghámozzuk, apróra vágjuk. Apróra vágja a petrezselymet. Keverjük össze a sárgarépát, a hagymát, a tojást, a petrezselymet egy külön tálban - ez darált hús lesz.
3. lépés
Az elkészített céklakosárokat darált sárgarépával töltsük meg. Szórjunk minden répára zsemlemorzsát és reszelt sajtot.
4. lépés
Süssük közepes lángon a sütőben 10-15 percig. Tejföllel tálaljuk.
