A japán konyha fő megkülönböztető jellemzője a termékek minimális feldolgozása a fogyasztás előtt. A tekercs hagyományos japán étel. A kis tekercseket leggyakrabban nyers halból, zöldségből, tenger gyümölcseiből készítik, a szükséges összetevők pedig a nori tengeri moszat és a rizs. A tekercs nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges étel is.
Az összetevők hasznos tulajdonságai
A tekercseket alkotó összes összetevőt megkülönbözteti a megnövekedett vitamin- és tápanyagmennyiség. A hal és a tenger gyümölcsei például kalciumot és foszfort biztosítanak a szervezet számára. A zöldségek biztosítják az anyagcsere folyamat normalizálódását. A rizst és a nori-algát külön figyelmet érdemelik.
A Nori moszatot nemcsak tekercs készítésére használják. Japánban salátákat és rágcsálnivalókat készítenek ebből a termékből. Nóri is sült. Ízük ugyanakkor a konzervekre hasonlít.
A rizs előnyei
A rizs összetevőinek számos pozitív tulajdonsága van. Ennek a terméknek az élelmiszerekben való rendszeres használatának köszönhetően javul a memória és normalizálódik az agy működése.
A rizs gyógyító tulajdonságai már régóta ismertek. A termék terápiásan képes hatni a pajzsmirigy szerveire, az emésztőrendszerre, és jótékony hatással van a szervezet egészének immunitására.
A rizs hasznos savakat tartalmaz, amelyek erősítik a körmöket, a hajat, feszesebbé és simábbá teszik a bőrt. Ez a hatás az Omega-3 nevű anyagnak köszönhető. Ennek a zsírsavnak egy különleges tulajdonsága az emberi belső szervek onkológiai megbetegedéseinek megelőzésének képessége.
A nori tengeri moszat előnyei
A nori algák, amelyekbe a legtöbb típusú tekercs van csomagolva, összetételükben egyedülálló. Rekordmennyiségű jódot, B-vitaminokat, komplex szénhidrátokat és aminosavakat tartalmaznak, amelyek a test normális fejlődéséhez szükségesek. Ezek az anyagok aktívan részt vesznek a toxinok és a koleszterin szervezetének megtisztításában.
Számos tanulmány bebizonyította, hogy a nori moszat az egyik legjobb szer a rák és az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Azonban túl gyakran nem ajánlott ezt a terméket enni, mivel nagy mennyiségű jód van benne. Ennek az anyagnak az emberi testben való feleslege bizonyos betegségeket okozhat.
A tekercseket ajánlott felvenni az étrendbe az emésztőrendszer betegségére hajlamos emberek számára. Ez az étel megelőző intézkedés lehet a gyomorhurut ellen.
Tekercs és diéta
A tekercs olyan diétás termék, amelyet akkor is meg lehet enni, ha fogyni akar. A japán ételek kedvelői nem tudnak hízni. Az egyetlen kivétel azok a tekercsfajták, amelyek füstölt halat, majonézt, sajtot és néhány forró tekercset használnak. Az elkészítésükhöz használt összetevők önmagukban magas kalóriatartalommal rendelkeznek.
A minimálisan feldolgozott zöldségeket és ételeket tartalmazó normál tekercsek sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben az esetben ésszerű mennyiségű használt tekercsről beszélünk. Szinte minden étel túlsúlyhoz vezethet, ha naponta többször nagy adagokban viszi el.
