A hús pontosan az a termék, amely a legtöbb ember étrendjében megtalálható. Sok ásványi anyagot, vitamint és fehérjét tartalmaz. A húsételek gyorsan megtelhetnek. Amikor azonban húst és termékeket vásárol belőle, kevesen gondolkodnak azon, hogy a hús milyen hatással van a testre.
A hús előnyei és ártalmai
Ha nem él vissza a húskészítményekkel, felváltva őket zöldségekkel és gabonafélékkel, akkor a hús ártalma minimalizálható. Leghasznosabb párolni vagy főzni, de a zsírban sült hús valóban káros. Ráadásul minél idősebb lesz az ember, annál kevesebb szüksége van húskészítményekre. Ha a hús előnyeiről beszélünk, akkor a leghasznosabb a fiatal állatok húsa, mivel minimális mennyiségű egészségtelen zsírt tartalmaz.
Nyúlhús
Sok táplálkozási szakértő hajlamos azt hinni, hogy a nyúlhús a leghasznosabb húsfajta, különösen ez az állítás a fiatal nyulak húsára vonatkozik. A nyúlhús a fehérjetartalom bajnoka, ebben a mutatóban még az étrendi csirkét is felülmúlja. A nyúlhúst 90% -kal szívja fel az emberi test, ami szintén egyfajta rekord, mert például a marhahúsban ez a paraméter 60% -on belül ingadozik.
Annak ellenére, hogy a nyúlhúsban több a zsír, mint a csirkehúsban, többször kevesebb koleszterint és több Omega-3 savat tartalmaz. Ezenkívül a nyúlhús vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, tartalmát tekintve pedig a nyúlhús megelőzi a többi húsfajtát. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint a B12, B6, PP, sok foszfort, vasat, kobaltot. A nyúlhús fluort, káliumot és mangánt is tartalmaz. Ennek a húsnak egy másik előnye a hipoallergén jellege, ezért a nyúlhús még a kisgyermekek étrendjére is alkalmas.
Lóhús
A lóhúst tartják a leginkább környezetbarát húsnak, mivel a lovakat nem istállókban nevelik, mint a teheneket, hanem a pusztákon, legelőkön. A lóhústermelés nem kerül áramlatba, mint például a sertés- és marhahús-előállítás, így a lovakat nem pumpálják antibiotikumokkal és növekedésgyorsítókkal.
A lóhús az aminosav-összetétel szempontjából ideálisan kiegyensúlyozott. Ez a hús foszfort, káliumot, rézet, magnéziumot, riboflavint és B, A, PP, E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A lóhús nem allergén, ezért felhasználható bébiételekhez.
Marhahús
A marhahús a legnépszerűbb hús a világon. Ez a hús sokféle aminosavat tartalmaz, amelyekre az emberi test szükséges. A marhahús fogyasztása normalizálja a gyomor savtermelését. A hús B csoport vitamint, valamint PP, E és H vitamint tartalmaz. Ezt a húst azonban ma nagyon nehéz hasznosnak nevezni. Tény, hogy a marhahús iránti óriási igény miatt az állatokat összetett takarmányokkal etetik, amelyek számos, az emberi szervezetre káros adalékot tartalmaznak, a teheneket pedig gyakran antibiotikumokkal injektálják, ami szintén nem nevezhető hasznosnak.
Ürühús
A bárány a legkevesebb koleszterint tartalmazza, összehasonlítva más húsokkal. Természetesen van benne zsír, de elég könnyen emészthető, miközben tartalma jóval alacsonyabb, mint például a sertéshúsnál. Ez a hús olyan komponenst tartalmaz, mint a lecitin, és mivel ez az anyag normalizálja a koleszterin egyensúlyt, a bárányt gyakran különféle étrendekbe foglalják.
A bárányzsírt a megfázás megelőzésében és kezelésében használják. Ez a hús gazdag vitaminokban. A bárányban a B-vitaminok mellett vannak olyan elemek, mint a jód, magnézium, kálium és vas.
A bárány egyetlen hátránya, hogy elég nehéz megemészteni. Emiatt nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek.
Sertéshús
A táplálkozási szakemberek a sertéshúst nem tartják egészséges húsnak zsírtartalma miatt. A sertéshús jótékony tulajdonságai azonban továbbra is rejlenek. Például ez a hús szinte az összes B-vitamint tartalmazza. Bár a sertéshús kevésbé emészthető, mint más húsok, sok tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz.
A sertéshús főzve veszélyes lehet, mivel parazita petéket tartalmazhat. Ezt a húst nagyon óvatosan kell főzni.
