A káposztalevelek nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek az emberi test normális működéséhez szükségesek: vitaminok, fehérjék, szénhidrátok, rostok, ásványi anyagok. A káposzta leveleket széles körben használják a népi gyógyászatban és a főzésben.
Utasítás
1. lépés
A káposzta leveleinek szétválasztásához vegyen egy kb. 2-3 kilogrammos káposztafejet. Óvatosan távolítsa el a túl durva vagy sérült felső leveleket. Ezután vegyen egy megfelelő méretű serpenyőt, tegye bele a káposztát, és töltse fel hideg vízzel úgy, hogy 1-2 centiméterrel ellepje a káposzta fejét. Ezután távolítsa el a zöldséget, és adjon hozzá ¼ teáskanál citromsavat vagy 1 teáskanál 9% -os ecetet a vízbe, fedje le az edényt fedővel, tegye közepes lángra és forralja fel.
2. lépés
Most mártsa a káposzta fejét a vízbe. A megkönnyítése érdekében szúrjon egy villát a csonkba. Tartsa 60 másodpercig, és távolítsa el a káposztát a forrásban lévő vízből. Óvatosan távolítsa el a felső, kissé hegesztett leveleket (2-3 réteg). Ezután tegye a fejet ismét forró vízbe 1 percre. Húzza ki és távolítsa el a leveleket. Ismételje meg az eljárást, amíg el nem választja az összes levelet, vagy amíg el nem távolítja a szükséges mennyiséget.
3. lépés
Ha a káposzta télies, hogy a levelek könnyebben eltávolíthatók legyenek, engedje le a káposzta fejét forrásban lévő vízben, hosszú éles késsel, vágja le teljesen a csonkot. Ezt követően tegye a zöldséget forrásban lévő vízbe és főzze, majd óvatosan távolítsa el a leveleket.
4. lépés
Ha friss káposztalevélre van szüksége, vegye le a szárat a káposzta fejéről, tekerje szorosan műanyag csomagolásba, vagy tegye műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba. Hagyja 8-10 órán át, majd csomagolás nélkül vegye le és olvasztsa le szobahőmérsékleten. Ezután szétválasztjuk a leveleket. Ezt nem lesz nehéz megtenni, mivel elég puhák lesznek.
5. lépés
Ha főtt káposztaleveleket szeretne használni káposztatekercsekhez, akkor először vágja le kívülről a kidudorodott és kemény részeket. Ennek köszönhetően a káposzta levelei puhák lesznek, és amikor beléjük tekerjük a tölteléket, nem törnek le.
