A pépesített leveseket általában a gyomor-bél traktus betegségei, például gyomorhurut vagy fekélyek, valamint a felső légutak gyulladásos betegségei, például hörghurut vagy torokfájás szenvedik. Az egy évesnél fiatalabb csecsemőknek, különösen azoknak, akiknek még nincs foga, ajánlott a pürésített leveseket is bevenni az étrendjükbe.
Szükséges
-
- pépes zableves: 400 ml víz
- 3 evőkanál. zabliszt kanalak
- 150ml tej
- 1/4 nyers tojás
- vaj
- só
- cukor;
- krumplipüré leves: 400 ml víz
- 2 közepes méretű burgonya
- 1/2 nyers tojás
- vaj
- 1 teáskanál liszt
- tejföl
- zöldek
- só;
- pépesített zableves zöldségekkel húslevesben: 400 ml húsleves
- 1 evőkanál. zab kanál
- 1 burgonya
- 1 sárgarépa
- só.
Utasítás
1. lépés
A pépesített leveseket általában gabonafélék, zöldségek főzetében, húslevesben vagy ezen főzetek keverékén főzik. Ide tartozhatnak olyan termékek, mint hús, baromfi, hal és különféle zöldségek: cukkini, karfiol, tök, burgonya, sárgarépa, zöldborsó.
2. lépés
A pürésített levesek készítéséhez használt termékeket szitán átdörzsölheti, vagy keverőben addig őrölheti, amíg homogén állagot nem kap. A rosszul főtt termékek 2-3 alkalommal finom rácsos húsdarálón haladnak át. Ezután dörzsölje át a kapott masszát egy szitán. Őrölje le a gabonaféléket egy kávédarálóban vagy habarcsban.
3. lépés
Pürésített zabpehelyleves készítéséhez válogassa össze a zabpelyhet, öblítse le, öntsön forrásban lévő vizet és főzze főzésig. Szűrje le a kapott húslevest, dörzsölje át a gabonát egy szitán, majd keverje össze újra a húslevessel. Forró tejet adunk a leveshez, felforraljuk és levesszük a tűzről. Egy tálba vagy kis merőkanálba rázzon egy nyers tojást, és forró levessel ízesítse. Adjon sót, cukrot vagy vajat a pépes edényhez.
4. lépés
Burgonyapüré leveshez hámozzuk meg, mossuk meg és forraljuk fel a burgonyát. Öntsük a burgonyalevest egy kis serpenyőbe, és töröljük át a burgonyát egy szitán. Majd készítsen egy különleges mártást. Oldja fel a lisztet két-három evőkanál burgonyalevesben, forralja fel a kapott masszát és szűrje le. Ezután keverje össze a húslevest, a mártást és a burgonyapürét, adja hozzá a nyers tojást és a vajat. Alaposan keverje meg a levest, forralja fel és sózza meg. Tálalás előtt az ételt tejföllel ízesítjük, és finomra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
5. lépés
A húsleves zöldségekkel készült pépesített zableves nagyon hasznos. Előkészítése egyáltalán nem nehéz. Öntsük a hengerelt zabot forrásban lévő vízbe, és főzzük addig, amíg alacsony hőfokon legalább egy órán át teljesen fel nem forr. Alaposan törölje át a darát egy szitán. Ezután hámozzuk meg, mossuk meg és főzzük burgonyát és sárgarépát húslevesbe. Törölje át a zöldségeket egy szitán, és keverje össze apróra vágott gabonafélékkel. Öntsük a kapott masszát húslevessel, és forraljuk fel a levest, majd sózzuk meg.
