Ezt az ételízesítőt régóta tisztelik az ínyencek a világ minden tájáról, mert ennek köszönhetően sok étel még ízletesebbé válik. De nem mindenki tudja, hogy a mustár az étel ízének gazdagítása mellett számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Melyikek?
Utasítás
1. lépés
A mustár és különösen a mustármag, amelyből előállítják, cinket, magnéziumot, káliumot stb. A fűszerezés tartalmaz enzimeket, nyákot, glikozidokat és élelmi rostokat is. Érdemes megjegyezni a mustár magas A-, B-, E- és D-vitamin-tartalmát. Az A-vitamin egyébként nagyon sokáig, több mint hat hónapig marad benne. A zsírkomponentust erukasav, linolénsav, földimogyoró, oleinsav és linolsav képviseli. Az ízesítőkben található sinalbin és snigrin glikozidok segítenek a bronchitis és a köhögés kezelésében.
2. lépés
A mustár erős gyulladáscsökkentő, gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ehhez járul még antioxidáns, burkoló és hashajtó hatása.
3. lépés
Ez a fűszerezés képes stimulálni az agy vérkeringését és javítani a memóriát. Az összes többi előny mellett a mustár növeli az étvágyat, lebontja a zsírokat, fokozza a gyomornedv kiválasztását és javítja a fehérjetartalmú ételek emésztését. Ha szigorú diétát tartasz, akkor nem mondhat le a mustárról.
4. lépés
Az ízesítést megfázás esetén kell bevenni. Segít köhögés és gégegyulladás esetén, és melegítő tulajdonságairól is ismert.
5. lépés
Bizonyára sokan tudnak a mustárvakolatok létezéséről, amelyeket neuralgia, hörghurut és reuma esetén alkalmaznak. A mustárport néha zsíros fejbőr mosására használják. A bőrbetegségek kezelésére is jó. És ez az ízesítés egyben afrodiziákum is, amely képes megindítani a szenvedélyt. Erre a célra leggyakrabban Keleten használják.
