Emlékszünk gyermekkorunk szokatlan édességére - sült diófélékre. A recept nagyon egyszerű. Még a tapasztalatlan háziasszonyok is készíthetnek finomságot.
A főzéshez szüksége lesz:
- 200 g tökmag, - 200 g cukor, - 100 ml folyékony méz, - 1 evőkanál. egy kanál vanília kivonat, 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 30 g vaj, - 100 g étcsokoládé, - közepesen őrölt tengeri só.
- 150 g tökmagot közepes lángon, spatulával folyamatosan kevergetve megsütjük. Egy serpenyőben keverjen össze 100 ml vizet, cukrot és mézet. Forraljuk fel állandó keverés mellett. Adjon hozzá tökmagot a forrásban lévő keverékhez. Keverje folyamatosan 10-15 percig, hogy ne tapadjanak az aljára.
- Csökkentse kissé a hőt, adjon hozzá vanília kivonatot, szódabikarbónát és vajat. Keverjük simára.
- Öntse a forró keveréket gyorsan sütőpapírral bélelt tepsire. Fakanállal egyenletesen eloszlatva. Várja meg, amíg a törékeny szobahőmérsékleten teljesen megkeményedik.
- Ezután az edzett réteget 4-6 cm nagyságú apró darabokra bontsa, a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (közepes teljesítménnyel) megolvasztja.
- Daráljon 50 g tökmagot turmixgépben, és tegye át egy tálba. Minden darab sült diót mártsunk folyékony csokoládéba, majd mártsuk bele egy tál magba. Megszórjuk néhány szem tengeri sóval. Ezután várja meg, amíg a csokoládé teljesen megdermed, és tálalja.
