Az instant kávé főzése során az emberek azt remélik, hogy az lehetővé teszi, hogy felesleges késedelem nélkül élvezhessen egy csésze forró aromás italt. De a főzési sebesség kedvéért fel kell áldoznia az ízét. Az öröm pedig már nem öröm, az aroma pedig nem aroma.
Utasítás
1. lépés
Az instant italok gyártásának technológiáját a japán Satori Kano fejlesztette ki 1901-ben. Úgy gondolják, hogy ezt a technológiát az amerikai kormány megbízásából fejlesztette ki az amerikai hadsereg szükségleteihez. A második világháború idején az instant kávé hihetetlen népszerűségnek örvendett az amerikai katonák körében. Már 1906-ban piacra dobták az italt, és amikor a Nestlé cég 1938-ban megkezdte híres Nescafe értékesítését, az instant kávé világszerte népszerűvé vált.
2. lépés
Háromféle instant kávé létezik - fagyasztva szárított, szemcsés és porított. Előállításuk technológiai folyamata jelentősen eltér, de a termék minden típusáról elmondhatjuk, hogy ez a természetes kávé kivonata, amely a legolcsóbb Robusta babból és kávéhulladékból készül.
3. lépés
A porporos kávé elkészítéséhez speciális tartályokban főznek egy nagyon erős italt természetes szemekből. A kapott folyadékot nagy nyomáson injektálják a szárítóba, így a kész kávé legkisebb cseppjeiből port kapnak. Ezt a folyamatot oxigénhez való hozzáférés nélkül hajtják végre, mivel oxigén jelenlétében az aroma és az íz elvész. Ha granulált kávét szeretne kapni, a porított kávét egy másik eljárásnak vetik alá - gőzkezelésnek. E folyamat során az egyes szemcséket nagy szemcsékké ragasztják. A fagyasztva szárított kávét a legjobb minőségűnek tartják; előállítása a koncentrátum fagyasztását, majd vákuumban történő kiszáradást jelenti.
4. lépés
A gyártási folyamat során az instant kávé elveszíti aromáját és ízét, és annak érdekében, hogy ízét közelebb hozza a közönséges kávé ízéhez, a drágább fajták gyártói természetes kávéolajokkal kezelik termékeiket.
