Ezt a csodálatos italt isszuk minden nap, de nagyon keveset tudunk róla, de már majdnem 5 ezer éves, és a világ 38 országában termesztik.
Hatalmas számú fajtája van az italnak, amelyet minden ország és nép szeretett - csak Kínában több mint kétezer van belőlük. A világ legdrágább teájának azonban a Gyokuro fajtát - a Pearl Dew - tartják.
Akkor mi a legjobb tea? Szakértők válaszolnak: megfelelően megtermett, időben betakarított és ügyesen előkészített. Úgy tűnik, mindenki ismeri a teafőzés szabályait, de éppen azok az árnyalatok teszik kifinomultabbá és kifinomultabbá ezt az italt, amelyek a támadó kisebbség számára ismerősek.
Ezek a fontos apróságok:
- a víznek kiváló minőségűnek kell lennie - forrásvíz vagy jó szűrőn kell átengedni;
- a vizet nem szabad túlmelegedni, legfeljebb 90 fokos lehet, mert a forrásban lévő víz megöli a tea minden ízét;
- külön teáskannáknak kell lenniük a fekete és a zöld tea főzéséhez. Akárhogy is legyen, a régi tea illata megmarad, és akkor a "csokor" nem ugyanaz.
Hogyan készítsünk teát:
Öblítse le a tiszta vízforralót forró vízzel 10 másodpercig, hogy felmelegedjen. Ezután azonnal öntse a tealeveleket a teáskannába, és töltse fel vízzel, ne tegyen 1 cm-t a teáskanna széléhez, hogy a tea "lélegezzen". Fedje le a teáskannát vászonszalvétával - a felesleges gőz távozik rajta, és az aroma megmarad az italban. A teát szó szerint 3 perc alatt meg lehet inni - kész. Ezután az illóolajok párologni kezdenek, ezért meg kell ragadni a pillanatot.
Vannak, akik a vízforraló aljához adnak egy kis cukrot, hogy fokozzák az ízét, de ez mindenki dolga. A tea igazi ismerői azt állítják, hogy a cukor csak elrontja ennek a nemes italnak az ízét.
Természetesen ahhoz, hogy a tea ízletes legyen, hozzáértően kell kezelnie annak fő összetevőjét - a tealeveleket. A fekete teát tartsa elkülönítve a többi szagú ételtől, hogy ne szívja fel az idegen szagokat. De a csomagolás felnyitása után a zöld tea főzését jobb hűvös helyen - hűtőszekrényben tárolni, különben kedvezőtlen folyamatok fognak bekövetkezni benne, amelyek rontják a tea minőségét.
