A szájban olvadó finom csemege elkészíthető otthon. Ez meglehetősen egyszerű módszer a desszert elkészítésére. A habcsók alapját megkenhetjük főtt sűrített tejjel, és két habcsókot formázhatunk - őrült egy ilyen desszert.
Szükséges
- - 2 tojásfehérje;
- - 200 g cukor;
- - 120 ml víz.
Utasítás
1. lépés
Azonnal kapcsolja be a sütőt. 110 fokig kell melegednie. Válassza le a fehéreket a sárgájáról, és keverje össze a fehéreket, amíg csúcsok nem képződnek.
2. lépés
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Helyezze az edényt alacsony hőfokon és párolja addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntsük a forró cukorszirupot a felvert tojásfehérjébe, habverővel egyidejűleg.
3. lépés
Tegye az edényeket a kapott keverékkel vízfürdőbe, és főzze 10 percig. Ne hagyja abba a keveréket állandó keverés közben kis sebességgel. A kapott keveréknek konzisztenciájúnak kell lennie a szuflééval.
4. lépés
Most töltsön meg egy cukrászsüteményt a kapott szufléval, és nyomja meg a kívánt alakú habcsókot egy süteménypapírral bélelt tepsire. Szárítsuk a habcsókot előmelegített sütőben egy órán át, majd hagyjuk még 10 percig az asztalon ülni.
