A kenyér minden ember étrendjének szerves része. Úgy gondolják, hogy az emberek először a kőkorban tanultak meg a gabonafélék ízét. A bolti kenyér fokozatosan kiszorította a házi kenyeret, és ennek tömeges előállítása a legjobban nem befolyásolta az ízét. Lehetőség van finom kenyér sütésére otthon. A házi kenyér még a legkifinomultabb ízt is lenyűgözi.
Szükséges
-
- búzaliszt - 500 g;
- élesztő - friss 25 g vagy száraz - 0,5 tasak 11 g;
- cukor - 0,5 teáskanál;
- só - 0,5 teáskanál;
- víz - 300 ml;
- csirke tojás - 1 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Adjon élesztőt 100 ml meleg vízhez, teljesen feloldva. Adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Öntsünk lisztet a tejföl állagáig, és alaposan keverjük össze. Hagyja a kenyértésztát 20-25 percig. A tészta lehetővé teszi a kenyértészta gyorsabb kelését és javítja az ízét.
2. lépés
Készítsen egy tésztadarabot. A maradék vizet 37-40 fokos hőmérsékletre melegítjük, felverünk egy tojást, hozzáadunk cukrot és sót. Öntsön bele egy kanál olajat.
3. lépés
Az elkészített tésztát hozzáadjuk a tésztadarabhoz. Alaposan keverje össze, az elkészítés során ne maradjon tésztadarab, ez elrontja a kenyér ízét. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát a kezével. Ha a tészta túl puha, adj hozzá még lisztet. A tészta készenlétét meghatározhatjuk, hogy mennyire tapad a kezére. A kész tészta gyakorlatilag nem maradhat az ujjakon. Hagyja a tésztát 2-3 órán át párolni.
4. lépés
Rendezze a megkelt tésztát a kikent formákba. A tésztának a felét meg kell töltenie a formában. Ha nincsenek formák, akkor a kenyeret kézzel formázhatja, 2 részre osztva. Hagyja a tésztát 25-35 percig ülni, sütés előtt meg kell kelnie.
5. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Helyezze az elkészített kenyértésztát a sütőbe. Süssük addig, amíg gyengéd, 35-45 percig.
6. lépés
Távolítsa el a kész kenyeret a formákból, és takarja le egy törülközővel, hagyja kissé kihűlni.
