Bármilyen lisztet felhasználhat a kenyér kovászának elkészítéséhez. Van egy "de" - a legegyszerűbb módja a rozslisztből a megfelelő kovász előállítása. Természetesen a kovász készítésének ideje időbe telik, de micsoda eredmény! Saját kezűleg készített házi kenyér.
Szükséges
-
- 15 pohár víz;
- 2 marék komló
- 1 evőkanál só
- 1 csésze cukor;
- 400 gramm búzaliszt;
- 1, 2 kg hámozott főtt burgonyapüré.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá komlót.
Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk 20 percig.
2. lépés
Szűrjük le a forró húslevest és hűtsük le szobahőmérsékletre.
Adjunk hozzá egy evőkanál sót, egy pohár cukrot és lisztet.
Keverjen össze mindent, és tegye hőre két napra.
3. lépés
Két nap múlva adjuk hozzá a burgonyapürét és keverjük össze.
Hagyja melegen még egy napig.
Ez alatt az idő alatt mozogjon mindent párszor.
4. lépés
Egy nap elteltével szűrje át a kovászt.
Kész a kovász a kenyérhez.
