Lehet, hogy meglepődsz, de a kínai annyira ismert fekete teát vörösnek hívják. Európában a vörös teát "Oolong" -nak hívják, ami némi zavart okoz. A vörös tea olyan tea, amely meglehetősen hosszú erjedésen ment keresztül. A vörös tea, ellentétben a zöld és az oolong teával, teljes erjedésen megy keresztül, amelyből teljesen fermentáltnak nevezik. A teljes erjedés adja meg jellegzetes fekete levélszínét és különleges mély aromáját.
A legjobb, ha télen vörös teát inni. Élénkít, melegít, növeli a vérnyomást, erősíti a gyomrot és jó vízhajtó hatású. Ezért idős korban előnyösebb a vörös tea, és az erős zöld teát az időseknek kis mennyiségben kell fogyasztaniuk, mivel horgonyzó tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a kalcium kiválasztását a szervezetből. A vörös tea jól illeszkedik a tejhez és a cukorhoz. A rosszul főzött, cukorral ellátott vörös tea hasznos a nők számára a szülés után. A fizikai munkát végző emberek számára is hasznos, mivel a vörös tea javítja az aktivitást.
Lazán főzött, mérsékelten meleg vörös tea adható a gyermekeknek, mivel feloldja a zsírokat, fokozza az emésztőrendszer váladékát és javítja a perisztaltikát. A vörös tea ezen tulajdonságai a felnőttek számára is hasznosak lehetnek a zsíros húsételek vagy a túlevés utáni kellemetlenségek csökkentésére.
Vörös teát főzhet fedővel ellátott gaiwanban, de jobb egy Yixing agyagból készült, forrásban lévő vízzel jól felmelegített teáskannában - egy vörös tea levélnek melegségre van szüksége, hogy felfedje aromáját. A víz hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 95 ° С. Háromszor vagy ötször főzhet. Az első infúziót leeresztik, az ivás a második infúzióval kezdődik. A tea íze változatos, gazdag és ragyogó, fanyar, fűszeres, finom gyümölcs- és bogyós jegyekkel.
