A palacsinta és a palacsinta nagyon hasonló. Fő különbségük formában és receptben van. Ha a palacsinta kicsi és formás, akkor a palacsinta vékony és nagy átmérőjű.
A recept szerint a palacsintatészta sűrűvé válik, akárcsak a tejföl, hozzáadhatunk élesztőt, kefirt vagy savanyú tejet, hogy puffadtságot és könnyedséget kapjunk. Palacsinta sütéséhez jobb egy régi, öntöttvas serpenyőt használni, amely maximálisan forró.
Mi szükséges a palacsinta elkészítéséhez?
- liszt 2 evőkanál,
- kefir 500 ml,
- tojás 1 db.,
- cukor 0,5 evőkanál,
- ecet 1 evőkanál. l.,
- szóda 1 tk.,
- növényi olaj,
- só ízlés szerint.
Hogyan főzzünk palacsintát?
- Vegyen egy kényelmes edényt, és törje bele a tojást. Ezután adjunk hozzá egy fél pohár cukrot, és keverővel jól verjük fel.
- Vegyünk lisztet és szitáljuk bele a tojáskeverékbe. Szitálás után a liszt oxigénnel telivé válik, és a tészta puhábbá válik.
- Folyamatosan keverővel keverjük a keveréket, kezdjünk óvatosan lisztet adni és öntsük bele a kefirt. A legjobb, ha ezt felváltva hajtjuk végre, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. Megteheti ennek a sémának megfelelően: öntsön egy kanál lisztet, öntsön egy kis kefirt, verje fel. Tehát ismételje, amíg az összetevők teljesen elkészülnek.
- Miután megbirkózott a liszttel és a kefirrel, vegyen be ecetet és szódát. Tegyen egy teáskanál szódabikarbónát egy evőkanálba, és kezdje el óvatosan ecettel önteni. Ne felejtse el kevergetni, hogy az összes szódát "eloltják".
- Keverj össze mindent jól. A tésztának konzisztensen olyannak kell lennie, mint a sűrű tejföl.
- Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele étolajat. Nagyon sok legyen belőle, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőbe.
- Kanalazza fel a tésztát egy evőkanállal, és tegye a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalon, amíg finom kéreg nem képződik.
- A palacsintákat jobb két villával megfordítani.
- Helyezze a palacsintákat egy szép tálra, és hagyja kihűlni. Ezután szórja meg őket porcukorral.
