A túró nagyon egészséges. Fehérjét, kalciumot, foszfort, A-vitamint, B csoport vitamint tartalmaz. Az összes erjesztett tejtermék közül a túró a legkevesebb korlátozással rendelkezik. De nem mindenki szereti tiszta formában enni. De a túrós rakott sokak számára tetszeni fog.
Szükséges
-
- túró - 500 gramm;
- tojás - 3 darab;
- granulált cukor - 1/2 csésze;
- búzadara - 3 evőkanál;
- liszt - 3 evőkanál;
- sütőpor;
- tejföl, hogy megkenje a rakott tetejét.
Utasítás
1. lépés
A túrós rakott készítéshez szükséges összes összetevőt előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.
2. lépés
Öntsünk búzadarát meleg vízzel (kb. 40-50 fok), és hagyjuk egy órán át duzzadni. A vízszintnek körülbelül 1 centiméterrel kell lennie a búzadara szintje felett.
Ha nincs elég idő, akkor a búzadara vízben felforralható.
3. lépés
Túrót villával egy tálba pépesítünk, átdörzsöljük egy szitán vagy daráljuk. Homogénnek, csomóktól mentesnek és nem száraznak kell lennie, hogy a túrós rakott levegős legyen.
4. lépés
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Ez megtehető egy speciális eszközzel vagy egy kanállal. Addig verjük a fehéreket, amíg sűrű hab keletkezik. A sárgáját ledaráljuk a cukor felével.
5. lépés
Adja hozzá a sárgáját, a fehérjét és a maradék kristálycukrot a rakott túróhoz. Keverj meg mindent jól.
6. lépés
Adjon hozzá lisztet, búzadara, sütőport a keverékhez. Keverj össze mindent jól.
7. lépés
Tegyen egy tepsit, növényi olajjal kenve és búzadarával enyhén megszórva. Egy kanállal simítsa meg a túrós rakott felületét. Kenje meg tejföllel a tetején, ez megakadályozza a kéreg megjelenését, és a rakott gyönyörű arany színt kölcsönöz.
8. lépés
Tegye a túrós rakott sütőt 180 fokra előmelegített sütőbe. Sütőben 40-50 percig sütjük. A rakott késznek tekinthető, ha tömege megvastagodott és megsült. Sütés közben ne nyissa ki gyakran a sütőt.
9. lépés
Tálaláskor vágja részekre a túrós rakott tésztát. Tálaljuk melegen, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel.
Jó étvágyat kívánunk!
10. lépés
A túrós rakott étel ízét a sütőkeverékhez való hozzáadásával lehet diverzifikálni: bogyók (meggy, eper, málna, ribizli és mások), gyümölcsök, szárított gyümölcsök, méz, csokoládé, sárgarépa, tök vagy dió.
