A káposzta tekercs lusta, zöldséges, különböző töltelékkel. Ezenkívül mindenki különböző módon burkolja őket, van, aki tormalevélbe, ki szőlőlevélbe, ki káposztalevélbe.
Szeretek főzni káposzta tekercset és szőlőlevelet. Az aroma rendkívüli. Ma megosztom az aláírás receptemet, imádni fogod.
- Káposzta - 1 torta (közepes méretű);
- Szőlőlevél - 25 db.;
- Hagyma - 500 gr;
- Hús (bármilyen) - 700-800 gr;
- Paradicsom - 500 gr;
- Cilantro - 1 csomó;
- Regan - 1 csomó;
- Rizs - 0,5 evőkanál;
- Fűszerek ízlés szerint.
- Tejföl - 100-150 gr;
- Majonéz - 100-150 gr;
- Fokhagyma - 1 fej (kicsi).
Vesszük a húst, csavarjuk át egy darálón, adjunk hozzá 200 gramm hagymát, sót és borsot. Szükség esetén adjon hozzá hideg vizet. Öblítse le a rizst, és adja hozzá a darált húshoz.
Most folytatjuk a káposztaleveleket. Öntsön vizet egy széles fazékba, és gyújtsa meg. Válasszuk szét a leveleket a hintáról, és tegyük forró vízbe 2-3 percre, vegyük ki, tegyük a deszkára, hagyjuk kihűlni. Ugyanezt tegye a szőlőlevelekkel is. Veszünk egy fazékot vastag aljjal vagy üstvel, felaprított hagymát teszünk félkarikákba, gyógynövényeket, paradicsomot, szintén félkarikára vágva, az aljára fűszereket.
Elkészítjük az első réteget káposztalevelekből (becsomagoljuk), sózzuk, borsozzuk, koriandert, regánt, hagymát félkarikákba tesszük, paradicsomot. A második réteget szőlőlevélből készítjük. Minden réteghez paradicsomot, hagymát, gyógynövényeket és fűszereket kell hozzáadni, és így tovább a tetejére. Töltsön fel vizet úgy, hogy a káposzta tekercseket vízzel ellepje, felforralja tűzre, csökkenti a hőt, és 40–45 percig párolja, amíg teljesen meg nem fő.
Amíg forrnak a káposztatekercsek, elkészítjük a mártást. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt, hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomkodjuk át egy présen, adjunk hozzá tejfölt és majonézt, keverjük össze. Az elkészített káposzta tekercsekhez külön tálaljuk a mártást.
