A pörkölt egy nagyon kényelmes termék, amelyből gyorsan elkészíthet számos ételt. A pörkölt több évig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és értékét. A pulyka pörkölt lehetővé teszi, hogy finom, lédús és puha húst élvezzen.
Házi pulykapörkölt recept
Pulyka pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes méretű pulyka - 1 db;
- babérlevél - 8 db.;
- 1 teáskanál borsó fekete bors;
- só;
- bankok;
- fólia.
Helyezze a pulyka tetemet szobahőmérsékletű vízbe, hogy az összes vér kiürüljön. Tartsa a pulykát vízben körülbelül 2-3 órán át.
Most meg kell vágni a madarat. Távolítsa el a nagy csontokat. A pulyka vékony bordáit fel lehet aprítani, majd finom ízűvé tenni a pörköltbe. Ne feledje, hogy a kis csontok nagyon veszélyesek lehetnek. Vágja le a zsírszövetet, amely hasznos tartósítószerként. A húsleveshez felhasználhatók azok a csontok, amelyekből kiveszi a húst. Vágja le a húst a tetemről, amelyet aztán apró darabokra kell vágni, meg kell mérni és meg kell sózni a következő számítás szerint: 1 kg húshoz 1 teáskanál szükséges. só.
A párolt hús tartósításához és tárolásához jobb, ha kis dobozokat választunk. A literes üvegeket alaposan sterilizáljuk, az aljára tegyünk 2-3 babérlevelet és 5 fekete borsot. Töltsük meg az üvegeket pulykahússal, és 3/4-ét megtöltsük forralt vízzel. Fedje le az üvegek nyakát fóliával.
Fedje le az edényt egy törülközővel, tegye az üvegeket és küldje el az edényt a sütőbe, amelyet 180 ° C-on kell bekapcsolni. A húst kb. 3 órán át kell párolni. Tekerje fel a kész pörkölt edényeit sterilizált fedéllel, fordítsa meg és melegen csomagolja be. A pulykapörköltet hűvös helyen tárolja.
Pulyka pörkölt lassú tűzhelyben
Szükséged lesz:
- közepes méretű pulyka - 1 db;
- fekete bors (borsó) - ízlés szerint;
- babérlevél - 8-10 db;
- só ízlés szerint).
Először a pulykatestet el kell énekelni, le kell öblíteni és papírtörlővel szárazon megveregetni. Távolítsa el a baromfihéjat, válassza le a húst a csontokról, és vágja apróra. A bordák és a szárnyak apró csontjai azonnal eltávolíthatók, vagy nem érhet hozzá, mert könnyen eltávolíthatók a kész pörköltből. Feltétlenül mérje meg az összes hús teljes mennyiségét a pörkölthez.
Tegye az összes kapott húst egy multicooker fazékba, adjon hozzá 200 ml vizet és főzzük "Pörkölt" üzemmódban körülbelül 3 órán át. Adhat hozzá egy kis vizet, mert a főzési folyamat során a hús levet választ ki. 1 órával a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket: sót (1 kg baromfihoz 1 evőkanál só), fekete borsot és babérlevelet. A pulykapörkölt hagyományos ízéhez ezek a fűszerek elegendőek, és hozzáadhatja a kívánt ízét és ízét is.
Közben készítsen sterilizált üvegeket, amelyekbe ki kell raknia a még forró pörköltet, lezárja a fedeleket, megfordítja és valami meleggel letakarja. Ha hosszú ideig (legfeljebb 5 évig) tárolja a pörköltet, akkor meg kell dupláznia a sómennyiséget, és körülbelül 1 órán át sterilizálni kell az üvegeket.
A pörköltet hűtőszekrényben kell tárolni. Azt is elrendezheti konténerekben és elküldheti a fagyasztóba.
