A fehér káposzta nagyon hasznos testünk számára. Az értékes fehérje mellett számos vitamint és rostot tartalmaz, amelyek javítják a bél motoros működését és segítik a koleszterin eltávolítását a szervezetből.
A párolt káposzta elkészítéséhez szükségünk van:
- 1 kg fehér káposzta,
- 500 gr. csontos sertéshús
- fekete bors,
- 1 evőkanál. egy kanál cukrot
- 400 gr. vörös paradicsom vagy 100 gr. szósz,
- 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt,
- 50 gr. olvasztott zsír
- kapor és petrezselyem,
- só,
- Babérlevél.
Főzés módja
Veszünk egy káposztavillát, megmossuk, megtisztítjuk a külső sérült és korhadt levelektől és morzsoljuk meg. Ezután vesszük a húst, alaposan öblítsük le, tegyük egy fazékba, töltsünk meg két bögre vízzel és forraljuk fel. Most adjuk hozzá az apróra vágott káposztát a húshoz, és további 20 percig főzzük a fedél bezárása nélkül. Ezután adjon hozzá fűszereket és fűszereket, zárja le a fedelet és párolja még 30 percig.
Vegyük a paradicsomot, mossuk meg, forrázzuk le forrázással, óvatosan húzzuk le, vágjuk szeletekre és külön pároljuk a saját levükbe. Amikor a káposzta félig megfőtt, dörzsölje meg a paradicsomot, és keverje össze a hússal és a káposztával. Zsírból és lisztből pirított öntetet készítünk, hússal káposztába öntjük, és keverés közben kissé felforraljuk. A káposzta íze javulni fog, ha tálalás előtt fél órát állt.
A kész káposztát tányérokra fektetjük, gyógynövényekkel díszítjük és tálaljuk.
